Не совсем верная цитата. Вся прелесть теряется. "«Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесет фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или черной и приготовьте легкий ужин по следующему рецепту…» "
Перед тем, как приготовить курицу, залейте ей в клюв столовую ложку коньяку... или сварите ... в серебряной кастрюльке!!! Читаешь и плакаешь над несчастной долей ...
кстати, по популярности традиционных холодных закусок на праздничных столах, -это блюдо, после "шубы" ,"оливье", "холодца" , винегрета и салата "мимоза", — точно входит в 5 лидеров на просторах бывшего союза. тем более, — вариаций множество, от грибов ( кстати, сушеные грибы, размоченные и поджаренные — аромат, — с первого по пятый этаж, и до рыбы обычно или шпротки или лосось, да и скумбрия из банки -хорошо). и смотрится аккуратно и вроде как "порционно" и готовить просто.
единственно, чего мне не хватает, — так это "того" майонеза. в маленькой баночке и помню, там был логотипчик типа кит с фонтанчиком. и тогда очень ценился майонез с высокой жирностью и высшего сорта. но и стоил,относительно неслабо, да и в 70-80 годах, нужно было его еще и "достать" .
сколько готовых майонезов ни пробовал, сам делаю майонезы за 2 минуты, — но не то.
В 70.-80годах майонез стоил ровно 31коп причём из этой суммы 3 коп приходилось на баночку. Традиционные советские блюда это супер. Во многих странах европы и америке вобще не умеют готовить и не празднуют так, как мы. Что в Германии, что во Франции. Бельгии. Голандии домашняя кухня убога и уныла. на 90 процентов из покупных полуфабрикатов, тоска .
А мы вместо лука чеснок давленый добавляли всегда. Так же, только майонез+чеснок+желтки. :) тоже классная штука выходила. пойду, в общем, плюс ставить. :)
С рыбой как-то никогда не делали.. а вот очень ещё векусно получается если для начинки смешать чеснок давленный, майонез и желти. получается очень вкусно. так же можно делать с сыром и чесноком — ещё лучше))
Во времена былых дефицитов очень часто делала-- вкусно и продукты нехитрые... Только майонез не клала, если начинка была суховатой добавляла масла оставшееся после жарки лука
Комментарии
(c) ЕЛЕНА МОЛОХОВЕЦ.
У нас в семье очень любят начинку из желтка, давленного чеснока, тертого сыра и майонеза.
единственно, чего мне не хватает, — так это "того" майонеза. в маленькой баночке и помню, там был логотипчик типа кит с фонтанчиком. и тогда очень ценился майонез с высокой жирностью и высшего сорта. но и стоил,относительно неслабо, да и в 70-80 годах, нужно было его еще и "достать" .
сколько готовых майонезов ни пробовал, сам делаю майонезы за 2 минуты, — но не то.
Хоть с майонезом, хоть с кетчупом.
Что характерно — все, чем можно начинить — сюда подходит :-)