-
-
4 май 10Вот спасибо! У меня вопросик: как вы думаете, сколько такое топленое масло можно хранить в холодильнике?
Я когда готовила паштет по рецепту из Пельмешек, хотела его так красиво залить топленым маслом, как было посоветовано. Обошла 5 магазинов — только растительно-топленое видала. Послединй раз в продаже я видела в москве топленое австрийское масло без всяких добавок лет так 15 назад.-
-
4 май 10Почитайте вот небольшой фак, особенно про топлёное масло Гиагинского молокозавода. Я его покупаю уже лет 6 и мне кажется, что оно настоящее...
маленькую фотку вот вынул, масло в стеклянной банке, жёлтое такое... На различных московских рынках его встречал неоднократно... -
-
-
-
-
-
blackbabay АВТОР4 май 10Я имел в виду, рецепты которые в тестировании участвовали. Про само тестирование рассказывать особо нечего ;)
-
-
-
4 май 101. Протопишь печь.
2. Жар обездымленый и без синих язычков сгребёшь в кучку.
3. Молоко зальешь в кастрюлю (желательно толстостенную) или в горшок глиняный. Можешь добавить на три литра столовую ложку сахарного песку. Не радикально, но запах и цвет улучшает
4. Поставь в печь но не на угли, а рядом.
5. Обязательно закрой крышкой.
6. Закрой заслонку и на часа 3-4 отбеги в сторонку :)-
4 май 10Это молоко топлёное. Спасибо. Так и делаем. Потом покажу.
А масло ... тут ведь есть особенности. -
-
-
-
Сделано с
NoNaMe