Видел эту новость на твоем сайте, Бабай. Еще раз с удовольствием просмотрел. "Познавательно, вкусно и питательно". Один вопрос возник:- "Сколько оно может храниться в холодильнике?" Так как семья у меня малочисленая, то 1,5 кг для меня это много.
Вот спасибо! У меня вопросик: как вы думаете, сколько такое топленое масло можно хранить в холодильнике?
Я когда готовила паштет по рецепту из Пельмешек, хотела его так красиво залить топленым маслом, как было посоветовано. Обошла 5 магазинов — только растительно-топленое видала. Послединй раз в продаже я видела в москве топленое австрийское масло без всяких добавок лет так 15 назад.
спасибо! я такого и не видела даже у себя в Королёве. А вот сыры этого завода регулярно покупаю. Я очень люблю сулугуни. Специально в москве буду теперь искать такую желтую баночку. Ну и сама натоплю, потому что аромат топленого масла мне очень нравится)
кстати, очень неплохая идея, — отнести обсуждение приспособлений для готовки — в выпуск пельмешника. я немного "подвернут на кухонные приспособы", — было бы отнести " hardware" — в отдельную тему, (ну и естессно), — в связи с software(рецепты и руководства).
2. Жар обездымленый и без синих язычков сгребёшь в кучку.
3. Молоко зальешь в кастрюлю (желательно толстостенную) или в горшок глиняный. Можешь добавить на три литра столовую ложку сахарного песку. Не радикально, но запах и цвет улучшает
4. Поставь в печь но не на угли, а рядом.
5. Обязательно закрой крышкой.
6. Закрой заслонку и на часа 3-4 отбеги в сторонку :)
Комментарии
Я когда готовила паштет по рецепту из Пельмешек, хотела его так красиво залить топленым маслом, как было посоветовано. Обошла 5 магазинов — только растительно-топленое видала. Послединй раз в продаже я видела в москве топленое австрийское масло без всяких добавок лет так 15 назад.
маленькую фотку вот вынул, масло в стеклянной банке, жёлтое такое... На различных московских рынках его встречал неоднократно...
А вот как в печке топить? Кто — нить знает?
2. Жар обездымленый и без синих язычков сгребёшь в кучку.
3. Молоко зальешь в кастрюлю (желательно толстостенную) или в горшок глиняный. Можешь добавить на три литра столовую ложку сахарного песку. Не радикально, но запах и цвет улучшает
4. Поставь в печь но не на угли, а рядом.
5. Обязательно закрой крышкой.
6. Закрой заслонку и на часа 3-4 отбеги в сторонку :)
А масло ... тут ведь есть особенности.
2. Немного присоли. Способствует длительности хранения и уменьшит образования пены от кипения сыворотки.
3. Масло лучше комнатной температуры закладывать (мягкое).