ПЛОВские старания ...

на самом деле и светлый плов очень вкусен! кто как любит тот и готовит так!

пацаны, поверьте — до лампочки КОГДА кидать лук. главное правильно прожарить. делаешь лук — "блондинка" цветом — и плов такой же будет. ужаришь его до "шатеночки" — будешь кушать "самовар палов" — так готовят в Ташкенте мужики себе в чайханах когда сами своей компанией собираются. Морковь ужаришь — будет терпкий, мужской вкус. Просто пропаришь её, не перемешивая в зирваке на самом верху и не присаливая уже её, а только рис потом — будешь кушать сладкий пловешник с полуживой, игрстой морковкой — и никакой изюм не нужен будет. а приправ кроме зиры вобще никаких не калдите. и ни болгарского, н помидорок. в вашем случае гораздо важнее внимательней отнестись к рису нужно. перелили вы водички однако — по фотке видно — сто пудов, братва. рис — не парьтесь — не замачивайте ваш. промойте в семи водах — как сказали выше знающие люди чтобы прозрачная вода стекала уже. и будет. не мочите дольше. не надо. и будет вам счастье и дедов в День Великой Победы вспомните с гордо поднятыми головами и ложками наперевес! :)

ещё фишка, джжжжжан, ошпаз-джан! попробуй оставить мясо полукилограммовыми шматами. вот сколько есть у тебя — меньше не режь, чем по полкило. и масла не жалей. всё врут, что от него плов жирный. :))) оно всё стечёт вниз когда перемешаешь и сложишь готовый плов горкой в казане. и накладывай себе на ляган сверху постненькое. а вот шматы готовые прежде, чем мешать рис с морквой вынь, да порежь. да подывысь на продукт доселе невиданный. кстати — мороки с обжаркой будет тебе меньше по-любому — площадь у больших трёх-четырёх шматов будет гораздо меньше, чем у толпы мелкотни нарезанной. и соку меньше в масло отдаст и тепла меньше надо штоб корочкой загореть. смекаешь? :))) жду фотоотчёта после девятого. тут. на нонейме! :) Дерзайте.