Стир (ф)рай для души

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • isenok
    11 апр 10
    У меня вопрос по воку-как его правильно выбрать?Я в магазинах только тонкие лёгкие видела или чугунные неподъёмные.
    Ответить
    • miraru1
      isenok 11 апр 10
      А чего его поднимать-то? На плиту поставил, и вперед!
      Ответить
    • 8rahman
      8rahman АВТОР
      isenok 11 апр 10
      isenok :тут длинный вопрос.Лучше иметь несколько.В тяжелых чугунных удобнее тушить,пароварить- в легких тонких лучше и быстрей обжаривать............,
      Ответить
      • isenok
        8rahman 11 апр 10
        Эх,будет своя кухня-тогда заведу оба,а пока решусь на какой-то один :)
        Ответить
    • miraru1
      isenok 11 апр 10
      Если тонкостенный — то из нержавейки только. Тонкие железные и алюминиевые — полная лажа.
      Ответить
      • miraru1
        miraru1 11 апр 10
        Игорь, это ты в российские магазины не ходил...

        А нержавейка (хорошая) огонь держит в любых количествах.
        Ответить
        • denver1511
          вот такой видел сегодня, хотел же купить...
          Ответить
  • denver1511
    11 апр 10
    Вот чего хочу! Пошел за продуктами!

    Как всегда, спасибо Бра!
    Ответить
  • me_strong
    11 апр 10
    =Все таки стир фрай — штука совершенно замечательная=

    Да кто бы сомневался. Зыканска. Но мы тут все любители и мне кажется, надо бы по-русски выражаться, хоть и длиннее получится:

    Всё таки азиатская техника приготовления мяса и овощей на максимально быстрой скорости и при сильном жаре, с целью сохранения их текстуры и аромата, — штука совершенно замечательная. Слайсы пропали и появился рубленный чеснок и нарезанный порей — алилуйа :)

    Вот значение пустой половинки ананаса не понял, т.к. там уже мёд и сахар С целью некоего аромата при еде или по мере опустошения соскребать со стенок мякоть? Тогда это на любителя. Или вместо тарелки — поел и в мусорку?
    Ответить
    • miraru1
      "Стир фрай" давно стал обрусешвшим термином.

      "Те́рмин — слово или словосочетание, точно и однозначно именующее понятие и его соотношение с другими понятиями в пределах специальной сферы." вики

      Поэтому описательность хороша, но не нужна. Тем более, что все мы в интернете, и узнать непонятное слово можно за секунды.
      Ответить
    • 8rahman
      8rahman АВТОР
      me_strong 11 апр 10
      вот я не понял смысл этого твоего поста. Про стир фрай тут говорилось и пояснялось неоднократно.Кто не знает-читает википедию. Слайсы-вполне кулинарный термин.

      -Ананас-предмет декора использовался чисто по случаю и для красоты..................,
      Ответить
      • me_strong
        Это что, негодование? Так нет причины, к тому же я пишу на русском, всё вроде бы понятно. Я не профи-шеф (не знаю, как остальные) и мне неудобно через предложение перескакивать в wiki. Ломтики — вот кулинарный термин. Но не суть, что вы завелись то из-за простых вопросов?

        И про ананас я спросил наиболее возможно деликатно, а всё равно не ответили. Точнее частично, значит я должен понимать так, как и предположил — вместо тарелки, поел и в мусор. Ну если судить по вашим словам. Но азиаты не разбрасывабтся продуктами, как я знаю, наверное они выскребают...(?)

        Да ладно, мне всё равно, попробую сделать так же, но со своими возможностями. Спасибо за рецепт, он меня подвиг на готовку.
        Ответить
full image