ай, молодца, молодца! И бисквиты сама напекла! Кстати готовые "Lady fingers"- этои самые савоярди, совсем даже и невкусные. так что твой торт только выиграл во вкусе. Плюс-плюс!
Я так понимаю, что маскарпоне у вас или не водится или стоит немеряно (на одном кулинарном форуме девы жаловались). и , кстати этот самый Альметте очень хорошо идёт в cheese cake .
Только, кажется, бисквиты макают в Марсалу, но и Бейлис тоже- обворожительно.
Насколько помню,Виола-это плавленный сыр. Он не подойдёт.
Тут нужно что-то вроде Buko,Rama Cream Bonjour.Без всяких добавок.
Либо можно взять жирный некислый творог,разбавить напополам взбитыми сливками и ооочень тщательно протереть через сито/пробить в блендере.Вобщем,чтоб не было комочков и крупинок :)
Мне кажется , что если нет никакого слив. сыра, лучше сделать самодельный некислый творог, но на сливках, чтобы он был жирным-и потом его протереть через мелкое сито. Это будет самый близкий аналог. Маскарпоне (то, что итальянцы кладут в тирамису)- это сливочный сыр несолёный, чуть-чуть сладковатый, имеет 42% жирности, поэтому нужен створаживать именно сливки. Только не блендером.
Комментарии
Я так понимаю, что маскарпоне у вас или не водится или стоит немеряно (на одном кулинарном форуме девы жаловались). и , кстати этот самый Альметте очень хорошо идёт в cheese cake .
Только, кажется, бисквиты макают в Марсалу, но и Бейлис тоже- обворожительно.
Вкус только будет немного другой.
Хочу попробовать, но не уверена, что найду точно такой же сыр. Каким можно заменить без ущерба качеству?
"Виола" у нас точно есть. Можно её бухнуть?
Тут нужно что-то вроде Buko,Rama Cream Bonjour.Без всяких добавок.
Либо можно взять жирный некислый творог,разбавить напополам взбитыми сливками и ооочень тщательно протереть через сито/пробить в блендере.Вобщем,чтоб не было комочков и крупинок :)