-
3 фев 10ой, детство. Я такие котлеты обожаю, хлебные еще их называли!!! У меня в городе до сих пор есть кафешка где их делают, иногда туда заезжаю чтобы их вспомнить... -
C3 фев 10Коллеги, Приятно все это прочитать. Волей судеб,я гораздо старше всех Вас,
простите за это.
Но многие из Вас не помнят Пирожковой на Рождественке,
Чебуречной на Сухаревке, Шашлычной на Малой Ордынке.
Вот где работали НАСТОЯЩИЕ ПОВАРА.
Простите, но это может быть ностальгия.
Но было очень вкусно.
Коллеги, простите меня,
Я уже гораздо старше Вас,пенсионер.
Но мне жалко, что Вы не застали чебуречную на Сухаревке,
Шашлычную на Малой Ордынке,пирожковую на Рождественске,
Вот где работали ПОВАРА высшей квалификации.
Но правда и цены были другие.
За 10 руб. в Казбеке 2 чел. с коньяком и шашлыком сидели весь вечер.-
-
-
3 фев 10А я помню чебуречную напротив ресторана "Бургас" возле каменного моста. Охренительные, с бульоном... Вторая любимая — "Шайба" в Сокольниках. Ушло однако времечко. Даже на Сухаревке уже не то делают, впрочем они там и не очень были, просто перекус и закусон вод пивко и водочку.
-
-
-
-
2 фев 10Уважаемые, а помните советские столовские тефтели в соусе — кто-ньть знает как делать?
Совершенно чумовые были. Да и в гуляше соус был очень вкусный.
Может кто действительно может выложить эти рецепты. Даже без фото, просто в комментариях. А кто-нибудь из авторов, может потом и отснимет процесс и выложит тут, с ссылкой на первоначального автора!
Кстати, что характерно, но эти два рецепта были незыблемы от столовой к столовой.
Кто знает эти рецепты, может кто из читателей работал в столовых и сам делал... С надеждой так...
Очень нада, поделитесь плиз.-
Q3 фев 10Ничего удивительного. Всех поваров готовили по одинаковой программе в ПТУ- отсюда и единство рецептов. Советская школа- это вам не нынешнее унылое говно. Ну а учиться шли те, кто именно имел призвание- ведь выбор профессий был очень широк, а доходы были достаточными для хороший жизни в любой отрасли, какую не выбери. Потому и вкусно было- люди ответственно подходили. Да и попробуй накосячь- просто так это не оставят и выговором не отделаешься. Ну а косяки в рабочей столовой могли привести банально к хорошим пиздюлям и невозможности дальнейшей нормальной жизни в поселке. Эхххх...
-
3 фев 10Знаешь, все же хоть и готовились повара по одной и той же программе, но все же в разных столовых блюда отличались по вкусу. Единственными столпами мироздания были гуляш и тефтели. Они были едиными всегда... И неважно какая это была столовая (а за свою жизнь пришлось питаться во многих и многих различных столовых) — эти 2 блюда всегда можно было брать, точно зная какой вкус получится.
-
Сделано с
NoNaMe