Самое главное в ноже — КАК ОН РЕЖЕТ. Затупился — заточить его...
Мой знакомый повар по кличке "Блокадник" (пережил блокаду Ленинграда) носил на ремешке на шее камень-точило и работал ОДНИМ ножом, умудряясь при этом накормить полторы-две тыщи человек в сутки.
Со одной стороны, я согласен, что 21 век и его технологии диктуют поведение ("рулят") Но с другой, я не могу резать одним, рубить другим, а намазывать третьим... У меня нож один, я его берегу и прячу (пришла на память катана) от семьи, забочусь о нем и точу только сам.
Конечно, если бы попалась в руки керамика, испытал бы с удовольствием.
Юмористический бонус. Транслейт с мануала моего ножа киосера, купленного в Венеции за полтос евро.
"идеал для прямых сокращений фруктов, овощей и бесхарактерного мяса. всегда использование с пластмассой или режущим правлением леса. избегите сокращаться на мраморе, камне, стакане, пластинах или плитке. используйте вашу обычную сталь knifes для вырезания, вырывания, обвалки, и сокращения замороженной пищи и сыра. эти заявления вовлекают скручивание и сгибание, которые требуют более гибкого материала чем керамический. для вашей защиты. наконечник и пятка лезвия были притупляемой безопасностью"
маркетинг опять)) витамины пропадают при резке стальным ножом, ну это вообще смешно)))
хватит уже, посмотрите любую профессиональную программу — они режут ножами, страшными на вид, готовят на сковородках, которым место в мусорке (судя по рекламе), однако в их рестораны приходят люди и отдают кучу денег за их блюда
смысл — не парьтесь, хороший заточенный нож — лучший инструмент
Никакого маркетинга. Ты не слышал, что сокифреш через 10 минут бесполезны? Если ты режешь и тут же начинаешь термообработку, то проблем нет. А привкус есть.
Впервые услышала и увидела керамический нож 4 года назад. К свадьбе одной знакомой из Британии прислали.
По первах она им пользовалась.Теперь, когда в семье дети и собственный бизнес, она спрятала его подальше.
Опасные они, не заметишь как палец порежешь (очень глубоко), особенно в спешке.
Я сама купила себе слайсер с керамическим ножом Японским. Ну вобщем потраченных денег стало жалко сразу, а уж когда ноготь отслоила...Нет у меня больше слайсера.
Я к тому,что даже если в семье только взрослые все равно не безопасно, т.к некоторые мужья (жены) имеют упрямство хуже детского и если им сказать:" опасно",может все равно попробовать и хорошо если он/она не руками, а головой деньги для семьи зарабатывает,а если он/она доктор или механик или парикмахер собачий к примеру три -четыре недели простоя кто может себе позволить?
Извините, но это только от не умения... Очень страшно можно "порезаться" и отвёрткой, и ранка будет болезнее и заживать дольше. И, всё таки, керамика не самая острая. Промышленная. Для народа. IMXO.
Мы, матери и жены всегда спешим (нам 24 часа в сутках не хватает). А когда ты спешишь ужин семье готовишь и тебя еще домашние вопросами отвлекают, так все таки простым стальным ножом сложнее порезаться.И при падении не разобьется. Поэтому женской половине Пельмешок я бы не советовала покупать керамический нож.
Комментарии
Самое главное в ноже — КАК ОН РЕЖЕТ. Затупился — заточить его...
Мой знакомый повар по кличке "Блокадник" (пережил блокаду Ленинграда) носил на ремешке на шее камень-точило и работал ОДНИМ ножом, умудряясь при этом накормить полторы-две тыщи человек в сутки.
Со одной стороны, я согласен, что 21 век и его технологии диктуют поведение ("рулят") Но с другой, я не могу резать одним, рубить другим, а намазывать третьим... У меня нож один, я его берегу и прячу (пришла на память катана) от семьи, забочусь о нем и точу только сам.
Конечно, если бы попалась в руки керамика, испытал бы с удовольствием.
Я — кошка!
А ты? Мышка?
"идеал для прямых сокращений фруктов, овощей и бесхарактерного мяса. всегда использование с пластмассой или режущим правлением леса. избегите сокращаться на мраморе, камне, стакане, пластинах или плитке. используйте вашу обычную сталь knifes для вырезания, вырывания, обвалки, и сокращения замороженной пищи и сыра. эти заявления вовлекают скручивание и сгибание, которые требуют более гибкого материала чем керамический. для вашей защиты. наконечник и пятка лезвия были притупляемой безопасностью"
хватит уже, посмотрите любую профессиональную программу — они режут ножами, страшными на вид, готовят на сковородках, которым место в мусорке (судя по рекламе), однако в их рестораны приходят люди и отдают кучу денег за их блюда
смысл — не парьтесь, хороший заточенный нож — лучший инструмент
Париться, действительно, не стоит, но ножи из "ржавеющей" стали реально дают дополнительные запахи-вкусы при резке фруктов-овощей)
Соки фреш бесполезны! А что с ними происходит? Даже если так, то при чем тут ножи?
Привкус есть у всего, скоро маркетологи крутых аноптаниумовых ножей из нового поколения расскажут тебе про привкус керамики.
youtube.com
А ещё эта фирма известна тем, что создаёт высокго качества иск. кристаллизованные драгоценные камни, под торговой маркой Inamori Stones
global.kyocera.com
По первах она им пользовалась.Теперь, когда в семье дети и собственный бизнес, она спрятала его подальше.
Опасные они, не заметишь как палец порежешь (очень глубоко), особенно в спешке.
Я сама купила себе слайсер с керамическим ножом Японским. Ну вобщем потраченных денег стало жалко сразу, а уж когда ноготь отслоила...Нет у меня больше слайсера.
Я к тому,что даже если в семье только взрослые все равно не безопасно, т.к некоторые мужья (жены) имеют упрямство хуже детского и если им сказать:" опасно",может все равно попробовать и хорошо если он/она не руками, а головой деньги для семьи зарабатывает,а если он/она доктор или механик или парикмахер собачий к примеру три -четыре недели простоя кто может себе позволить?
Извините, но это только от не умения... Очень страшно можно "порезаться" и отвёрткой, и ранка будет болезнее и заживать дольше. И, всё таки, керамика не самая острая. Промышленная. Для народа. IMXO.
Все,что я хотела сказать "будте осторожней".
За всеми новинками самому трудно уследить и очень важно мнение уже пользовавших.
Во первых совсем не дешево,а нужно ли именно на моей кухне?
Я например всегда люблю отрицательные отзовы читать.