Исключения составляют лишь колотые зёрна, а их сколько процов на кило? : )
Раньше конину почти без усилий доставал. Сейчас в Татарию заказы надо делать. Колхозы сдохли, а частники не родились.
в этой Индике колотых не видел (пошёл на кухню, специально посмотреть)
а в татарии, не знаю как сейчас, конину выращивают для себя, конечно достаётся и родственникам с друзьями, но специально на продажу мало кто растит...
грибы так мама делала ещё на Украине , а конину ....конечно молодцы что аутичность рецепта соблюдаете , но боюсь повтора не будет с моей стороны )))))))
Я помню, ты про казы рассказывал. Как-то не показалось мне это очень простым. А вот вкусным — это да.
Вот что интересно, у нас в СПб иногда продается некая конская колбаса местных заводов. На вкус — нормально. Интересно, имеет ли она отношение к настоящей.
Вот и татарская кухня поперла. Хорошо получилось. Грибы, конечно, удивили, но на вкус, на цвет.
И про картошку обманул))
Хотя лично мне ближе концепция азу с картошкой (примерно как у Бабая nnm.ru/blogs/blackbabay/azu...), но с рисом — тоже вполне себе нормально. Только столовая слегка вспоминается. (это я не про качество изготовления блюда)
Конгениально!
А вот под этим я готов Подписаться !
"Прошу сразу защитников животных и сентиментальных людей излишне очеловечивающих этих ушедших из моды трудяг на фронтах домашнего хозяйства перелистнуть на какую-нибудь другую страницу ибо конина — это мясо мало отличающееся от остальных мяс по своим основным свойствам. Можно было бы долго разводить дискуссию на эту тему, но я не хочу. Поэтому на коментарии типа, "а не жалко лошадку?" отвечать принципиально не буду!!"
конина и конский жир действительно очень полезны !
Комментарии
Раньше конину почти без усилий доставал. Сейчас в Татарию заказы надо делать. Колхозы сдохли, а частники не родились.
а в татарии, не знаю как сейчас, конину выращивают для себя, конечно достаётся и родственникам с друзьями, но специально на продажу мало кто растит...
мясо вкусное и очень полезное!
даже наш доктор подтвердил!
казы не помню, не покупал
а в Израиле об таком даже не слышали
Вот что интересно, у нас в СПб иногда продается некая конская колбаса местных заводов. На вкус — нормально. Интересно, имеет ли она отношение к настоящей.
правда отснял ещё до НГ, только руки дошли )
И про картошку обманул))
Хотя лично мне ближе концепция азу с картошкой (примерно как у Бабая nnm.ru/blogs/blackbabay/azu...), но с рисом — тоже вполне себе нормально. Только столовая слегка вспоминается. (это я не про качество изготовления блюда)
хотел ещё смету составить, но решил, что лишнее это )
А вот под этим я готов Подписаться !
"Прошу сразу защитников животных и сентиментальных людей излишне очеловечивающих этих ушедших из моды трудяг на фронтах домашнего хозяйства перелистнуть на какую-нибудь другую страницу ибо конина — это мясо мало отличающееся от остальных мяс по своим основным свойствам. Можно было бы долго разводить дискуссию на эту тему, но я не хочу. Поэтому на коментарии типа, "а не жалко лошадку?" отвечать принципиально не буду!!"
конина и конский жир действительно очень полезны !