Татар Азу по Московски + бонус

Исключения составляют лишь колотые зёрна, а их сколько процов на кило? : )
Раньше конину почти без усилий доставал. Сейчас в Татарию заказы надо делать. Колхозы сдохли, а частники не родились.

Интересно написано

грибы так мама делала ещё на Украине , а конину ....конечно молодцы что аутичность рецепта соблюдаете , но боюсь повтора не будет с моей стороны )))))))

Абалдеть! Вот СПАСИБО!!!

Вот и татарская кухня поперла. Хорошо получилось. Грибы, конечно, удивили, но на вкус, на цвет.
И про картошку обманул))
Хотя лично мне ближе концепция азу с картошкой (примерно как у Бабая nnm.ru/blogs/blackbabay/azu...), но с рисом — тоже вполне себе нормально. Только столовая слегка вспоминается. (это я не про качество изготовления блюда)

Конгениально!
А вот под этим я готов Подписаться !
"Прошу сразу защитников животных и сентиментальных людей излишне очеловечивающих этих ушедших из моды трудяг на фронтах домашнего хозяйства перелистнуть на какую-нибудь другую страницу ибо конина — это мясо мало отличающееся от остальных мяс по своим основным свойствам. Можно было бы долго разводить дискуссию на эту тему, но я не хочу. Поэтому на коментарии типа, "а не жалко лошадку?" отвечать принципиально не буду!!"
конина и конский жир действительно очень полезны !