Татар Азу по Московски + бонус

Про фотогеничность понравилось. Действительно, сложно красиво представить смесь продуктов подвергшихся длительной тепловой обработке

я вам посоветую!
по сцене:
класть на блюдо поменьше еды или брать блюдо побольше, чтобы не вываливалось
не перекрывать блюдо посторонними штуками типа перцев — положите цветовой акцент рядом, а не поверх.
кроме того, используйте однотонные, непестрые и непоцарапанные тарелки и приборы: жесткий свет, особенно если вспышка, высветит царапины, неотмытый жир и т.п.
Положив блюдо, проверьте чтобы не было капель еды и слюней на столе, тарелке, приборах, объективе фотоаппарата )))
поставьте фотик на штатив, попробуйте фоткать без вспышки, используя 2-3 источника света вокруг блюда или фоткайте на улице. Смягчите тени куском фольги или белой бумаги, положенной так, чтобы отражать "в тень" свет главного источника света.
Обязательно проверьте "баланс белого", если фоткаете не в RAWах !!!
Сделайте несколько фоток и выберите лучшие, подвигайте ползунки коррекции цветов; бывает, удается выделить какие-то выразительные особенности блюда.
Например нижняя фотка- очень даже ничего и первая, если бы не пестрая тарелка
пусть вы сфоткаете всего четверть своей обычной порции, но пусть это будет красивая фотка.

Конина часто бывает в "Бэхетле" (по крайней мере на Алтуфьевском шоссе)

зы: тем более, что она вышла на РУССКОМ языке.

в японии конину знают и она там считается крутым деликатесом, наверное, как у нас рыба фугу... просто в японии табуны, как в казахстане никто не разводил...
а по поводу личинок и тараканов — учёные серьёзно заявляют, что к концу века цивилизованное человечество перешагнёт психологический барьер и в магазинах можно будет встретить одинаково часто и ореховое масло и паштет из тараканов и хрустящих кузнечиков.
доживём — увидим )