точно! живу в Таше и здесь корейцы эти огромные штуки называют пигоди :) при покупке можно попросить раскрыть пигодю и добавить острого соуса, морковчи или кучу других корейских салатов по вкусу! кстати, мою маму научила готовить правильные пигоди соседка кореянка :) сегодня же попрошу ее приготовить ;)
Я с отзывом. Сегодня делала пянсе по Вашему рецепту. Изюмительная штука (штуки) получилась, чертовски вкусно, очень сочно. Делала с горбушей, в следующий раз сделаю с мясом. А потом еще с чем-нить... В общем, думаю, теперь буду довольно часто готовить. Но буду делать размером с куриное яйцо, они действительно оч сильно увеличиваются. Хотя мои домочадцы сказали, что большому куску рот рад :))) не знаю, как пянсе готовят корейцы, но Ваш вариант одобрен в четырех инстанциях :))) спасибо за рецепт!
Сегодня тоже приготовил. Только рыбу на куриную печень ( по совету Кока ) заменил. Шикарно. Сейчас сижу как тот дракончик на фотках, в плане пуза. И еще три штуки остались. Нет не доживут они до холодильника. Или я лопну или одно из двух. Браво Кок!
Кстати вспомнил, в Южном на входе рынка кореянки тётки продавали пянсе в серых термосах таких вместе с чебуреками.... Пельмени еще по корейский самолепы...
Землякам привет! Сахалин на проводе ))) Правда сейчас живу в Казани.... На днях только их готовил. А кимчу (чимчу) отмачиваю сейчас ))) Готовил из курийного фарша пянсе с луком ну и само собой корейский перец красный и черный итд.... Земляки пишите или в асю 341395 или в майл агент там чаще бываю [email protected]... Кстати хорошо, что напомнили, заначка есть папоратник сушеный, поставить надо вымачивать )))
Долго жил и служил в Артеме (что под Владивостоком). На артемовском рынке корейцы делали пян-се по похожему рецепту, но вместо рыбы шло мясо. Шов на этом пирожке залепляли не плотно, а так, чтобы после приготовления пян-се можно было легко руками раскрыть по шву. По желанию клиента в раскрытый шов ( т.е. прямо в начинку) закладывали пару столовых ложек очень-очень острого и пряного соуса и пропихивали большую щепоть острой моркови( "корейская морковь"- кто знает). Получалось обалденное кушанье размером с детскую головку. Переехав в центральную Россию, нигде не могу найти ничего похожего. Наши пирожочники ни фига не умеют так готовить, а "корейская морковь", что здесь продается — натуральная шняга.
Что-то типа Манду. В Корее миллион начинок применяется. Начиная от травы, кончая креветками. В принципе съедобно. На мой вкус манты в Абхазии интересней. А без капусты корейцы — как белоруссы без картошки.
Комментарии
Наверное они и сейчас там торгуют ими:)
Моя мама тоже их очень вкусно делает:)
Мама моя тоже очень вкусно пян-се делала.
Всех с Рождеством!