-
25 окт 09Пангасиус одна из самых вкусных пород рыб. Особенно вкусно она получалась у меня в пароварке, обложенная кинзой и крупными кольцами лука, а на нижнем ярусе лежала картошечка и впитывала в себя весь сок и аромат как рыбы, так и зелени ...
Автору нереальное спасибо! Рецепт замечательный! -
8rahman АВТОР21 окт 09Хао.Отпишусь:комрады,у нас эта рыба не воняет.Ну не воняет и все.Другой вопрос,что возможно, она бывает разная (в разых регионах) и может где то и есть такой прецендент.У нас выбор рыб довольно обширен и пангасиус люди любят и покупает.В этом рецепте использовал его специально, в качестве примера недорогой рыбы.
-Хотелось бы знать, что такое "китайсня по русски"?как то звучит совсем убого.Рецепт брался классический,то бишь в таком виде я его записывал со слов повара.Ежели есть конструктивные замечания-милости просим.Иначе-такие высказывания звучат по-детски.
Всем комментировавшим арррр и спасибо......................,;) -
-
21 окт 09открытие этого года для меня — крахмальные соусы ))
делаю точно также, с вариациями, не только рыбу (разную), но и курицу и свинину.
овощи разные, лишь бы в основном были нарезаны длинно и тонко,
а соус с вока выливаю в другую посуду, там смешиваю с крахмальной водой и добавляю, по вкусу и по настроению, вино, мед, лимонный и гранатовый сок, цедру лимона и мандарина, СМЧП, устричный и рыбный соус, кориандр, и даже томатную пасту. -
A21 окт 09Пангасиус вкусная рыба и ничем она не воняет, ни в сыром ни жареномпареном виде. Спасибо за рецепт)
Сделано с
NoNaMe