Семга. Триптих. Часть I. Тефтели из семги

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • moy_login
    29 сен 09
    Класс!
    Ответить
  • nevaenough
    29 сен 09
    Как говорится в бессмертной комедии "Дежа вю" — "Котлеты с картошкой, тефтель с рисом")))

    А тут без риса, но с плюсом!
    Ответить
  • astra07
    29 сен 09
    Вы так вкусно все подали, что у меня не остается выбора! Поеду искать свежую семгу)). Спасибо Вам и +
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      astra07 29 сен 09
      Спасибо, Игорь. Мне есть с кого здесь брать пример ;))))
      Ответить
      • smprofi
        отцов-усыновителей, тьфу, основателей?
        Ответить
  • BT_MAX
    29 сен 09
    тру
    Ответить
  • vipupkin
    29 сен 09
    25 ---> 26
    Ответить
  • isenok
    29 сен 09
    Нельзя такое с утра читать-до вечера ж не доживу! :)

    зы:если делать тефтели руками,чуть смочеными в холодной воде,то ничего разваливаться не будет :)
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      isenok 29 сен 09
      Вот где Вы раньше с вашим советом были? ;)))) Спасибо

      зы: а у меня, интересно, какие руки были?
      Ответить
      • isenok
        Эт уже у ваших рук спросить нужно :)

        зы:можно миску с водой рядом ставить-макать перед каждой котлетой/тефтелярой руки.Проверено-никто ещё не разваливался ;)
        Ответить
        • DrinkMilkRu
          DrinkMilkRu АВТОР
          isenok 29 сен 09
          Проверю. надеюсь тоже ниКто не развалится ;))))

          Я его слепила из того что было... ;)))))

          еще раз спасибо!
          Ответить
        • smprofi
          isenok 29 сен 09
          знавал я одну медсестру... так она после каждой сформированной котлеты руки мыла с мылом... пока от своей мамани чуть скалкой по голове не получила: "Это тебе что? Операционная?!!!"
          Ответить
          • DrinkMilkRu
            DrinkMilkRu АВТОР
            smprofi 29 сен 09
            Надеюсь супруга занята... и эту запись не прочтет... ;))))

            многообещающее начало... знавал я медсестру... так-так продолжайте... с этого места по-подробнее.., пожалуйста.
            Ответить
            • smprofi
              что подробнее то? школьная знакомая, вышла замуж, сейчас живет в Америке.

              а чиго вспоминать то? она уже успела дочку замуж выдать!

              тю! компромат нашли :)))
              Ответить
              • DrinkMilkRu
                DrinkMilkRu АВТОР
                smprofi 29 сен 09
                не компромат, конечно. Шутка. И спасибо за воспоминнания
                Ответить
                • smprofi
                  хе! воспоминания...

                  у нас было прекрасное детство, переходящее в юность: 4 барышни + 4 парня... 2-х комнатная квартира с "полным фаршем" (на тот момент) "на разграбление": проигрыватель, магнитофон, телевизор... барышням разрешалось сделать какие-нибудь бутерброды, максимум — салатик. остальное, серьезное, типа мясо какое-нибудь или чего позаковыристее — делали два бойца. на нас, еще парнишка и ваш покорный слуга, — лежали вопросы обеспечения: продукты и... вино. какие раньше можно было купить вина!!! "Европейское" — 107 копеек, "Виорика" — 180 копеек. иногда пробегали неплохие венгерские... И ВСЕ ЖЕ БЫЛО НАТУРАЛЬНОЕ!!!

                  эх... молодость!

                  ну а нынешняя молодежь пусть завидует!

                  и дружбе! кстати до сих пор встречаемся, не полным составом, но... а ведь 30 лет прошло с окончания школы...

                  и условиям...
                  Ответить
                  • DrinkMilkRu
                    DrinkMilkRu АВТОР
                    smprofi 29 сен 09
                    хм-м почти ровесники, а я что-то этих вин не помню!?
                    Ответить
                    • miraru1
                      +1.

                      Мне как-то вспоминаются в основном напитки с грузинскими-армянскими-азербайджанскими названиями.
                      Ответить
                      • zhdun
                        miraru1 30 сен 09
                        Украина, Молдавия... Я в 60-е пацаном был, в Бессрабии рос, названия знакомые (ТОЛЬКО НАЗВНИЯ — мал был еще :))
                        Ответить
                        • smprofi
                          zhdun 30 сен 09
                          так это мы потребляли в конце 70-х...

                          а потом, после брежневского подорожания, уже в институте на военке у нас был взвод "памяти 2-12". "Портвейн" был за 212 копеек, а потом не помню сколько стоил после брежневского "указа"...

                          а по грузинскими-армянскими-азербайджанскими названиями — эт только сейчас появилась возможность. в добрые старые — хохлятско-молдавские, да из соцстран: Венгрия, Болгария и немного Румынии. а в строяке на Колыме — еще Вьетнам добавился...
                          Ответить
                          • DrinkMilkRu
                            DrinkMilkRu АВТОР
                            smprofi 30 сен 09
                            да, бойцы вспоминали минувшие дни...

                            " и текли куда надо каналы, и в конце куда надо впадали..."
                            Ответить
      • afterstep
        а я бы ложкой воспользовалась :) не люблю руками в фарш лезть :)
        Ответить
  • miraru1
    29 сен 09
    Порадовал. Только соус зажилил. И где остальные части?? (то, что не всё в кучу — это правильно).
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      miraru1 29 сен 09
      Спасибо. Ага... зажилил. Публичной "порки" испугался за мелко порезанные маринованные огурчики с зеленью (петрушка, укроп) и майонезом... "СамоделаШный", типа "Тар-Тар" Вкуснятина. Под рыбу, крылышки барбекю...

      Остальные части готовим к печати. Скоро.

      Анонс.
      Ответить
      • BT_MAX
        многообещающе
        Ответить
      • gylchatay
        Томлюсь в ожидании части II и III .. ;-)
        Ответить
      • miraru1
        Да разве тут кто-нибудь разборки устраивает? А здоровое обсуждение никогда не вредит.
        Ответить
        • blackbabay
          +1
          Ответить
        • DrinkMilkRu
          DrinkMilkRu АВТОР
          miraru1 30 сен 09
          А каких денег корюшка в Питере стоит? Хотелось бы узнать?
          Ответить
        • DrinkMilkRu
          DrinkMilkRu АВТОР
          miraru1 30 сен 09
          но самолюбие же потешили? ;)))))
          Ответить
          • miraru1
            Я критиковал и ругался? "Если у Вас чешется Гондурас, ну так и почешите его!"

            Кто же тут тешит самолюбие, кроме непонятных минусовальщиков?
            Ответить
            • DrinkMilkRu
              DrinkMilkRu АВТОР
              miraru1 30 сен 09
              Нет, конечно. И ничего кроме УВАЖЕНИЯ ваши высказывания не вызывают. Критические эти высказывания или нет, значения не имеет.

              просто когда в одном месте встречается много ироничных людей... Вы же ироничны? или мне показалось? А потом скобки в конце фразы должны были продемонстрировать шутливость моего высказывания. Обидеть не было намерения. Повторюсь, что Вы, как и все ваши высказывания вызывают у меня лично большое уважение. (скобки в конце ставить не буду — вдруг не те ассоциации ;))))) ну не шмогла ;)))
              Ответить
      • blackbabay
        А какая тут может быть порка?

        К рыбе, этот соус очень подходит.
        Ответить
  • valririya
    29 сен 09
    Абалдеть! Аппетитненько. Как раз осталось полсемгочки после засолки....ждемс"семгу с пастой в сливках"!!! Спасибо)
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      valririya 29 сен 09
      Спасибо.

      Ну да... сам стал заложником своего заголовка... продолжение будет. Семга с пастой в сливках
      Ответить
  • saha5
    29 сен 09
    прочитал и посмотрел с удовольствием !

    Замечательно !

    в смысле все замечательно ,и семга и тефтельки и фото и текст!

    БРАВО!
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      saha5 29 сен 09
      Вам спасибо за рыбное вдохновение.
      Ответить
      • smprofi
        да уж! Александер как вдохновит так уж вдохновит!

        да и Вы, уважаемый DrinkMilkRu, не просто погулять вышли!

        ударим чугунием по всему что плавает, бегает и летает!
        Ответить
        • DrinkMilkRu
          DrinkMilkRu АВТОР
          smprofi 29 сен 09
          и произрастает... на самом деле мы мирные люди
          Ответить
          • saha5
            ну уж вы меня вообще в краску вогнали.....
            Ответить
            • DrinkMilkRu
              DrinkMilkRu АВТОР
              saha5 29 сен 09
              скажи спасибо, что не просимся усыновить, как предыдущем посте ;))))
              Ответить
              • saha5
                я отслужу ,чесное слово.....

                Что хотите ...опять рыбу или мясо?
                Ответить
                • DrinkMilkRu
                  DrinkMilkRu АВТОР
                  saha5 29 сен 09
                  Мясо, если можно... пожалуйста.
                  Ответить
                  • saha5
                    будет!
                    Ответить
                    • smprofi
                      saha5 29 сен 09
                      и рыбу! рыбу, пожалуйста!

                      и остального тоже!

                      и по-больше!!!
                      Ответить
  • gylchatay
    29 сен 09
    С удовольствием бы откушала .. сама на изготовление такого не сподвигнусь . Эт точно .

    Фотки , как всегда ;-) , яркие , аппетитные . +

    Засмотрелась на сковородочку ..это эмалированный чугуний ??
    Ответить
    • DrinkMilkRu
      DrinkMilkRu АВТОР
      gylchatay 29 сен 09
      Удивлен!? При Вашем то мастерстве, профессионализме и умении!? Удивлен.

      Да — чугуний...
      Ответить
      • gylchatay
        Да какой профессионализм , о чем вы .. Я — скромный бухгалтер .

        У нас семга стоит В 3 РАЗА дороже конины .. :-))

        Хочу рыбы хорошей , разной и очень свежей !!!. А у нас свежей может быть только речная :-(
        Ответить
        • smprofi
          конина вместо семги? (задумчиво...) оригинальная мысль!

          надо совета спросить у Наисветлейших Гуру! уж у них "в рукаве" какой-никакой "козырный туз" может завалялся? может просветят нас "неусыновленных"?

          хотя у нас проще таки семгу купить...
          Ответить
        • DrinkMilkRu
          DrinkMilkRu АВТОР
          gylchatay 29 сен 09
          Наташа, (если не ошибаюсь!?))))) а разве скромный бухгалтер не может быть на своей кухни профессионалом? О профессионализме и умении сужу по вашим работам и фотографиям, по темам в форумах (сами меня туда отослали — в форумы ;)))))) помните?

          Знаю, скромность украшает... и не только девушек. Интересно сколько у вас стоит семга? Сколько конина? говядина? баранина? Только в рулевом эквиваленте, пожалуйста.

          хм-м речная... я забыл как она выглядит. Вот это деликатес. Котлеты из щуки — сказка. А вместе с вами мы можем позавидовать (только белой завистью) Александру. Надеюсь хоть у них там с рыбой нет проблем.

          Кстати, Геннадьевич, очень приятно
          Ответить
          • gylchatay
            Приятно познакомиться . Геннадьевич- это по батюшке , а как Вас величать ?? ;-)

            По ценам : сегодня сгоняю на Зеленый базар ( чтобы не быть голословной) и вечерком отчитаюсь :-)

            Наши мужчины частенько рыбачат на реке Или , иногда на озере Балхаш и привозят свеженькую рыбку .

            Если попадаются крупные экземпляры -делаем КОКТАЛ .

            Оговорюсь сразу , фото не мое ,а моего замечательного друга и выставляю с его разрешения ;-)

            Вот его альбом foto.mail.ru

            А это готовый Коктал.

            Ответить
            • smprofi
              КРАСОТА!

              и рецептик, по-о-ожа-а-алуйста!!!
              Ответить
              • gylchatay
                Вот нашла .. Лучше пожалуй и не опишешь ;-)

                Коктал в домашнем исполнении

                Коктал из Белого Амура ,хотя именно из Белого Амура нам не понравился ..

                КОКТАЛЬНИЦЫ сборные
                Ответить
                • smprofi
                  БАСИБА БОЛЬШОЕ!!!
                  Ответить
                  • DrinkMilkRu
                    DrinkMilkRu АВТОР
                    smprofi 30 сен 09
                    В таком случаи можно к автору на прямую обратиться. Усыновлять не хочет — пусть про Коктал рассказывает. Александр?
                    Ответить
                • miraru1
                  Кстати, а куда из дока изчез Сашин коктал????
                  Ответить
                  • DrinkMilkRu
                    DrinkMilkRu АВТОР
                    miraru1 30 сен 09
                    Первая ссылка у gylchatay — "Коктал в домашнем исполнении"
                    Ответить
                    • miraru1
                      Ссылка на сосисок, а не на пельмешки.
                      Ответить
                      • V
                        miraru1 30 сен 09
                        Я думаю, что с перетрубациями на NNM много информации потеряно.
                        Ответить
                        • DrinkMilkRu
                          DrinkMilkRu АВТОР
                          vvvit 30 сен 09
                          Это точно. Хотя Александр должен это лучше знать.
                          Ответить
                          • saha5
                            Эх чего-то я эти каментарии пропустил...

                            Новость действительно исчезла...я ее чуть позже восстановлю у себя в доке...

                            Из Белого амура коктал -очень вкусный

                            я его больше всех люблю....

                            хотя можно и из сазана тоже зафигячить ...,но у нас обе эти рыба дефицит....

                            Или же рядом нет :(
                            Ответить
                            • saha5
                              saha5 15 окт 09
                              Гюльчатай ,а можно попросить рецептик твоего друга на пробу?
                              Ответить
full image