Я знаю что солить надо как можно позже, но я люблю соленую пищу (знаю что вредно) и всегда боюсь что будет недосолено или сверху соленое а в нутри пресное. А вот если солить как вы советуете мясо нормально просаливается?
Какие нафиг стейки из свинины, а темболее с кровью. Господа, в топку этого браконьера. Покупайте аргентинскую говядинку, вырезку и делайте настоящие английские стейки. И не слушайте всяких проходимцев и самозванцев. Ты бы еще стейки из селедки предложил...
"настоящие английские стейки" из замороженной аргентинской вырезки? Или вам её (говядину) из Аргентины парную, на самолете доставляют. Да Вы, батенька, кулинарный извращенец.
Ах! Аргентинская говядина — это песня чревоугодия и, кстати, один из символов Аргентины. А уж какие вкусности они делают из охлажденной говядины....Эх, лучше и не вспоминать
а я бы не придирался к названию.....жареный кусок мяса можно назвать по разному ,в зависимости от того ,что с ним делают ....если его отбивают,то это отбивная или биточки
если обваливают в панировачных сухарях ,то это шницель
С этим куском мяса -практически ничего не делали -просто его зажарили на сковородке...поэтому это стейк...и не важно говядина это или свинина...остальное дело вкуса....
да что вы накинулись... я смотрел дискавери про стейкхаус, так они сказали — свежее мясо не вкусное, самое то 3-4 неделя в холодильнике в сухом воздухе. В одном стейк хаусе, где готовят на углях даже показали комнату, где мясо выдерживается в ней точный климат контроль и температура, и влажность. А в Аргентине действительно очень качественное и дешевое мясо и идет на экспорт на весь мир.
Правилно ли я понял: надо ввзять мясо сввежезарезаноой свиньи, немыслиммых цпеций, и свежетовыжатых оливок ну и сковороду. И после часа томления этого всего можно подавать под бутылокчку Къянти, далее базарить до двух ночи ниочем. Не в обиду, но ничего нового, кроме как есть качественную пищщу. Для меня шахтера-разболбая, которому завтра опять в шахту в 8 утра есть новый способ отвара сосисок с ролтоном и майонезом? Извините, без обид, просто правда жизни.......
Комментарии
Читланину всеобщее КЮЮЮЮЮ!
Пошел жевать бутерброд ...
если обваливают в панировачных сухарях ,то это шницель
С этим куском мяса -практически ничего не делали -просто его зажарили на сковородке...поэтому это стейк...и не важно говядина это или свинина...остальное дело вкуса....
стейки делают из МЯСА. Из селедки делают филе..., а из хорошей рыбы , хорошие и вкусные стейки, учи маТчасть
Написал, нажал кнопку "опубликовать" и... остается теперь ждать... или магические слова забыл при этом сказать? Бубна у меня нет.