-
-
A18 авг 09"Кто любит с кровью, не надо..." — Очень верно, поправьте если я не прав пжл, но свинину с кровью вроде как опасно есть, в отличии от той же говядины или баранины, мясо которых можно даже и сырым употреблять:)
Кстати, у меня никогда не хватает терпения доводить в духовке что то после первичной обжарки на сковороде, я прямо в ней и довожу до кондиции, насколько это неверно?:)-
-
20 авг 09Гм. Вопрос насчет "белого сока" У меня сложилось впечатление, что "белый сок", появляется при жарке свинины накачанной соей (при дальнейшей жарке он превращается в противное суфле) а само мясо значительно уменьшается в объеме. Особенно этим свойством отличается мясо Клинского МПК. При жарке свинки с рынка такого никогда не наблюдалось (выделения "белого сока") Или мы говорим о разных вещах? -
-
-
Сделано с
NoNaMe