а у меня на стеклокерамике категорически запрещено использовать чугунную посуду. В инструкции написано! я когда себе казан искала, всех продавцов достала с этой проблемой. купила питерски казан, толсты алюминиевый с покрытием. Вот думаю может они и воки такие делают?!
У меня из нержавейки покрытой антипригарным покрытием с силиконом ( дешевый вариант ), видел из анодированного алюминия с антипригарным покрытием, но там сразу ценник с 700-800 рублей возрастает до 5500-6000 рублей. Второую не пробовал, не знаю, но в моем случае, как и с тефалефской утварью- антипригарка потихонечку облазит, несмотря на деревянные лопатки.
В целом, воки в Китае бывают 2-х основных типов — тонкостенные (в Икее из нержавейки) и толстостенные (чугунные); вторые предназначены для тушения после обжаривания.
Вок и стеклокерамика сочетаются с трудом. Только потому, что им надо всё время потряхивать. Да и вообще он для открытого огня. Если есть стандартнное плоское дно диаметром 16 см — то это уже сковорода, либо сотейник.
Независимо от того каким образом нагревается вок, смысл один, и он не теряется- это большая температура на дне, которая позволяет обжарить продукты за короткое время. Часто грешу жареными пельмешками, так вот, в воке это делается быстро и красиво, не чета обычной сковороде.
Комментарии
Спасибо, обязательно попробую.
Сахар-дает небольшую такую воздушную карамелизацию и сладость.
чай — придает налет восточности, я бы так обозвал.В будущем покажу еще интересности))
Вок- правильно, лучше с толстыми стенками.Но я как то кормился у знакомого корейца, так вот у них здоровый
Знатоки! Дайте пожалуйста совет, какой вок подойдет для стеклокерамики? На что обращать внимание при выборе?
Вок и стеклокерамика сочетаются с трудом. Только потому, что им надо всё время потряхивать. Да и вообще он для открытого огня. Если есть стандартнное плоское дно диаметром 16 см — то это уже сковорода, либо сотейник.
Теряется смысл.
Бра-а почему три удовольствия?
Я вижу только 2-курица и лапша....
Или как говорят в ашем великом городе-Одно удовольствие видеть Вас,а другое -не видеть.....:)