Новая запись
ipSpider
ipSpider
Пельмешки без спешки 24 июл 09
Подписаться

Чебурек - быстро и вкусно:)

＋
110
460
41
72
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • greenlight
    greenlight
    26 июл 09
    отличная работа!!!
    Ответить
    ＋
  • delov4anin
    delov4anin
    26 июл 09
    Сейчас всё брошу и пойду делать чебуреки, да, а пиво где?
    Ответить
    ＋
  • K
    klenyaev
    26 июл 09
    Чебуреки — очень вкусная вещь! С детства люблю!
    Ответить
    ＋
  • igla007
    igla007
    26 июл 09
    Поставил плюс хотя немного воротит от фразы про паровоз. И вообще, некоторые предпочитают оливковое масло или горчичное. Масла много, пусть каждый берет какое ему нравится.
    Ответить
    ＋
  • saha5
    saha5
    26 июл 09
    потрясающе!
    я как человек южный очень чебуреки уважаю!
    жалко что из за глюков на сайте вчера не смог отписаться...
    В качестве совета -его здесь уже говорили,я повторюсь про рюмку водки в тесто для пузырьков!
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser
      saha5 27 июл 09
      Саша, мне думается, что рюмка водки- это стереотип, как и то, что добавление растительного масла способствует хрустящей корочке. А недавно посмотрел рецепт чебуреки на сайте Сталика... И каково было мое удивление, что в предложенном рецепте не было ни водки, ни растительного масла, а последнее фото чебурек просто изумительно, прямо по фотографии понимаешь насколько они хрустящие. stalic.ru
      Ответить
      ＋
  • paxan71
    paxan71
    26 июл 09
    Чебуреки пища из Азии, т.е. никакой свинины. Либо чистая баранина, либо баранина пополам с говядиной.
    Для фарша в мясорубке надо использовать решетку с крупными ячейками. Лука побольше и никакого бульона тогда варить не надо.
    А в общем, конечно ЗАЧЕТ!
    Ответить
    ＋
  • sivoukhin
    sivoukhin
    26 июл 09
    ...+1000!
    Ответить
    ＋
  • freeworm
    freeworm
    26 июл 09
    мняка
    Ответить
    ＋
  • abra_abra
    abra_abra
    26 июл 09
    Чебурек отличается от беляша тем, что в фарше лука столько же, сколько и мяса. И это очень важно.
    А так, очередной "пирожок с мясом"
    Ответить
    ＋
    • abra_abra
      abra_abra
      abra_abra 26 июл 09
      Да, и почему лук не кидать в мясорубку вместе с мясом?! Не понятно.
      Ответить
      ＋
      • ipSpider
        ipSpider АВТОР
        abra_abra 26 июл 09
        Потому что порезав лук — вы его не испортите мясорубкой...
        Ответить
        ＋
        • olias
          olias
          ipSpider 26 июл 09
          Потому что, порезав лук, вы его не испортите мясорубкой.
          Так грамотно по-русски.
          Ответить
          ＋
          • B
            bald_cat
            olias 27 июл 09
            Не, грамотно будет немного не так.
            Потому, что порезав лук, вы его не испортите мясорубкой.
            :)
            Ответить
            ＋
      • elllfa
        elllfa
        abra_abra 26 июл 09
        да потому что мясорубка выжимает сок из лука, а порезав его ножом он (сок) остаётся внутри лука и делает фарш при готовке сочным и не варет его своим соком.
        Насколько мне известно чебуреки жарят на раскалённой сковораде без масла или я ошибаюсь?
        Ответить
        ＋
  • S
    sergking7
    26 июл 09
    Обычно обрезают и залепливают края чебурека одним движением — блюдцем прокатывая по краю чтобы захватить два слоя теста.Получается быстро и при жарке не разлазяться А в фарш вместо воды лучше сметаны добавлять (если для себя делать). И надо стараться сразу обжаривать, чтобы тесто не подсохло Поэтому лучше делать вдвоем один раскатывает и кладет фарш , а другой жарит.
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe