-
-
9 июн 09Автор — маладца!
Простой рецепт -> море комментов.
Я не беру даже "Holy War" про майонез, но чего стоят аджика и универсальный соус аля "дяденька-из-дагестана-так всегда-делал" (прикольно туда же и мякоть баклажанчиков с соседнего шампура)...
Но сам предпочту дождаться выходных, и на мангале :)
Вот зимой, тады да. -
9 июн 09А кто знает рецепт настоящей абхазской аджики. Я весь нет перерыла, но из точных ингредиентов только перец горький, грецкие орехи и кинза. Дальше пишется другие травы и специи. Понятное дело отклонения в рецептуре могут быть разные. Но я перепробовала различные комбинации, а того вкуса так и не достигла-
M9 июн 09Куда — то делся комент, так что буду краток. Достался мне от бабушки. Одна часть острого перца(очищенного от семян) и одна часть чеснока. Всё в мясорубку/блендер и добавляем соли на вкус. Идеально подходит к шашлыку, острый соус к пицце, просто с мясом всюду... Главное не есть много по причине расстройства желудка и проведения утра верхом...
-
-
M9 июн 09Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». Когда абхазские чабаны уходили по весне в горы пасти овец, хозяева отар давали чабанам соль. Соль вызывает у животных жажду, и они начинают потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы чабаны не воровали ее, к ней примешивали перец. Но чабаны прекрасно использовали эту смесь как приправу и добавляли иногда туда самые пахучие пряности, такие как кинза, хмели-сунели, чеснок. Полученную смесь приправ абхазы называют словом «апырпыл-джика», что означает «перечная соль» или «аджиктцатца», то есть «соль, перетёртая с чем-то», а остальные народы мира просто аджикой.
Википедия -
-
-
-
-
O9 июн 09а вообще то очень хорошо+! часто не хоца никуда выезжать или не получается. а сашлычка домашнего рецепта ну просто нигде нет, искал в нете так там тока на балконе костер и т.д. вообщем молдца мне понравился запишу себе!
-
9 июн 09буду неоригинален, но боюсь запеченного майонеза :)
зато знаю универсальный соус аля "дяденька-из-дагестана-так всегда-делал": последним шампуром идет мелкие помидоры целиком
они быстро пекутся, и как только кожица начинает активно выпускать мякоть наружу, помидоры снимаются с углей, мякоть вынимается из шкурок в миску и перемешивается с рубленой зеленью. зелень — преимущественно кинза и базилик. категорически не солится, так как подается к хорошо промаринованному в специях шашлыку
никакая это не новость, но может, кто-то не знает :)-
-
9 июн 09дымок там я не помню уже, но свежепеченые помидоры со свежей зеленью вкуснее всяких кетчупов
плюс зеркальный вкусовой эффект — острое мясо и умеренно-пряный кисловатый соус
-
-
-
9 июн 09Блинный торт в стиле хентай... Это должно быть что-то потрясающее!
А про шашлыки скажу то, что уже сказали. Минус майонез, минус дым, минус огурцы. остальное норм. 6\10-
D9 июн 09Блинный торт в стиле хентай или хентай в виде блинного торга... такого я еще не ел или не видел
-
Сделано с
NoNaMe