-
-
9 июн 09Маянез как маринад приемлю лишь для индюшатины -он с ней сочетается очень хорошо!
Но вот свинину которая уже вообщем то замариновалась в луке маянезом травить бы не стал ...Вкуса он не даст!
Если хочешь получить красивый внешний вид шашлыка на выходе -попробуй заменить маЯнез горчицей или coусом на основе горчицы
Имхо конечно!-
J9 июн 09Поддерживаю, в общем случае майонез, как маринад, хорош для любой птицы, а в сочетании с горчицей, куркумой и медом — получается всегда беспроигрышный вариант шашлыка из птицы.
-
-
9 июн 09Кстати напрасно-майонез и птица очень хорошо сочетаются.
Птица в частности индюшка -очень сухое мясо,майонез в сочетании с оливковым маслом и специями по вкусу -дает очень нежный маринад -который в итоге делает мясо сочным.
Но, я повторюсь,для свинины он не подходит...
По поводы сочетания майонеза ,меда и горчицы...не знаю не пробовал -ибо все три эти компонента дают (каждый сам по себе ) зажаристую корочку -если я добавляю в маринад один из них ,то другой стараюсь не добавлять...
как альтернатива меду в майонезный маринад хорошо пойдет остро-сладки чили соус для курицы-
J9 июн 09Предложенный вариант не пробовал, на выходные на дачу еду — отпишусь.
-
9 июн 09Я вот как-то индейку не очень, кроме как запечь на Новый Год или какой другой праздник. Суховато у нее белое мясо, но! народ знает как с этим поступать — просто берешь шприц и сливки(~25%), и упражняешься минут десять с этой туркой.
Кстати, я люблю наносить майонез кисточкой перед окончанием готовки...
-
-
-
-
-
-
-
-
R11 июн 09сегодня попробовал использовать подцепить на типошашлык пару кружочков магазинных огрцусасов. фирмы, которая работает на поприще огурцов с 1942 года. — неожиданно — не гадко. — огурцы, конечно не уксусно-маринадные а немного другие, — но на мой непритязательный вкус — я бы назвал — "креативно".
-
-
-
-
P9 июн 09Хорошо, что у меня лес за углом:) А для дома отличный вариант.
Почему я плюс поставить не могу? -
G9 июн 09Майонез добавляется скорее для придания красивого вида шашлыку,т.к в нем содержится подсолнечное масло достаточно место майонеза обмазать руки маслом и затем мясо. Эффект такой, масло обжарится снаружи и не даст соку вытечь, т.е мясо останется сочным. Солим только перед нанизыванием мяса
-
-
Сделано с
NoNaMe