Плов по Фергански праздничный (плов по узбекски)

Я не знаток плова:)) Но рецепт очень хорош! Люблю плов!

Я так и не понял, сколько высыпать приправ? Неужели всё что есть?

Постоянно готовлю по такому-же рецепту. Только много чеснока напихиваю нечищеного, ибо все любят.
"Ваял на костре, на свежем воздухе, что крайне осложняло процесс приготовления." Это непонятно, поскольку сама идея приготовления плова рассчитана на открытый огонь (лук, мясо, морковь обжариваются на сильном огне (дрова только разгорелись как следует), зирвак готовится на среднем (постепенно огонь гаснет), засыпали рис и поддерживаем угли (слабый огонь) до его готовности. И вообще дома палов мне совсем не нравится, какой-то он не настоящий получается. В эти выходные будем праздновать ДР жены на даче, будет много плова :)
плюсик бы дал, но нету.... так что просто + ;)

Ну это не ферганский плов. И не узбекский вообще. Ферганский плов из особого сорта риса делают — "девзира" по-узбекски. И допаривают под крышкой рис, а не пареный кладут. Из-за особенностей этого сорта риса ферганский плов получается темно-коричневого цвета.

смело тут так рецепт назвать, смело :) обязательно найдутся суперпуперзнатоки и скажут что это не плов :)
я так не считаю, просто супер, в лес поедем, не поленюсь взять казан :)

Ваш рецепт просто замечателен! Он только самую малость отличается набором специй(чеснок, чили и т.д.) от того рецепта в пельмешках, по которому я приготовила свой первый плов в жизни. назывался он как-то по-фергански, чтоль?! Мои дети чуть казан не съели. Поищу ка я сушеного барбариса и сделаю по-Вашему). +1

А вопрос такой, что такое — пропаренный рис, его что предварительно нужно пропарить или продается такой ?
И еще один момент , крышкой накрывали плов при готовке ?

СПАСИБО! Теперь когда в след раз соберемся на шашлыки забодяжим настоящий плов :) !

Да! Пробовал со все возможным мясом готовить, но баранину ни чем не заменишь. Ещё на такой казан штук 10 черносливин тогда откат по полной

Блин
я тоже так хочу
;-)