Плов по Фергански праздничный (плов по узбекски)

Плов — не плов, ферганский — не ферганский... какая разница-то? давайте жить дружно! © Леопольд, кот. Офигенный рецепт плова, самый правильный, имхо, способ приготовления (на костерке), отличное оформление новости! Автору — однозначно плюс, мне — еще один рецепт плова в домашнюю кулинарную книгу. :)

Рекомендация: Жрать надо руками, потом руки вытирать о халат.

каналья, тыща чертей! на природу тока через 2.5 недели!!!
пошел в узбекскую кафешку за своей порцией плова!
автору респект за пост. попробую по твоему методу.
мой же метод похож, но с отличием — я беру морковки столько же сколько и мяса и в процессе тушения риса переварачиваю верхний слой (прим на 2 пальца).

Узбеки ещё чеснок в какой-то момент заталкивают в эти дырочки, головками.

обязательно попробую сделать на открытом огне !!!!!!!!!!!
спасибо................

понимаю, что скока голов — стока и пловов .. .. и все-таки сначала, номером НОЛЬ, в масло идут топиться косточки и жир )))

был в Крыму, собрал прошлогодних ягод можжевельника. Я кроме барбариса еще и можжевельник добавляю. Валеный или вообще сушеный. Рекомендую!

Спасибо за наглядную "преддачно-выходную" агитацию)))))!!!!

спасибо, не фанат восточной кухни, но заплюсил — выполнено с душой и смелостью изрядной.

В раскалённое масле обжариваю мясо потом кладу морковку и только потом лук. Морковь готовится дольше чем лук и поэтому её кладут раньше. Рис предварительно промываю и заливаю тёплой водой пока рис набирает влагу подготавливаю овощи и мясо. В остальном всё так же только в конце минут за 15 в горку риса втыкаю целую головку чеснока. Не дольку, а головку. И всё это на медленном огне мин 15. После этого головку выбрасываю. Получается смак