В раскалённое масле обжариваю мясо потом кладу морковку и только потом лук. Морковь готовится дольше чем лук и поэтому её кладут раньше. Рис предварительно промываю и заливаю тёплой водой пока рис набирает влагу подготавливаю овощи и мясо. В остальном всё так же только в конце минут за 15 в горку риса втыкаю целую головку чеснока. Не дольку, а головку. И всё это на медленном огне мин 15. После этого головку выбрасываю. Получается смак
на 12 человек я бы воткнул 4 головки чеснока-и не в коем случае не выбрасывать
и еще чеснок я бы вначале проварил в зирваке,потом бы вытащил и лиш потом на последнем этапе запаривания риса обратно в рис упрятал -так намного вкуснее...
а я своим даже не показываю чеснок, тихо съедаю сама, пока они к столу идут))). Жаль во всем надо соблюдать меру и пропорции, а то я бы 1:1 делала бы рис и чеснок.
Комментарии
Если чё у меня и вилки есть! ;)))
пошел в узбекскую кафешку за своей порцией плова!
автору респект за пост. попробую по твоему методу.
мой же метод похож, но с отличием — я беру морковки столько же сколько и мяса и в процессе тушения риса переварачиваю верхний слой (прим на 2 пальца).
спасибо................
и еще чеснок я бы вначале проварил в зирваке,потом бы вытащил и лиш потом на последнем этапе запаривания риса обратно в рис упрятал -так намного вкуснее...
и перец острый бы там не помешал.....