А вот мне случается готовить на пару, притом часто (есть в семье язва и гастрит, которые тоже хотят нормальной человеческой еды). И результат отнюдь не бяка, а очень даже приличное диетическое блюдо.
В случае с данным рецептом я бы только на — в сущности бульоне — от приготовления блюда сделала соус с кислинкой, типа Голландского или другого какого классичского рыбного. Да посыпала сверху травками свежими (см. сочетаемость с соусом).
В сковородочном варианте овощи тушатся в собственном и рыбном соку, а в пароварке они просто отдают собственную влагу, превращаясь в бесполезную биомассу. Овощи вообще лучше на пару не делать, идеальный вариант — гриль, но тут другая тема.
Представь во что превратится в пароварке лук. А помидоры? Болгарский перец? Зелень? Нет, Лёш, тут я с тобой не согласен. Пароварка в моём понимании всё-таки для различного мяса придумана.
Да ты эстет. Любишь варёный лук. Это реально круто в моей системе ценностей. Железная сила воли — есть соплеобразный подукт без намёка на полезные свойства.
Помню, в студенческие годы мы развлекались приготовлением самодельных из доступных рыб: варили их на медленном огне пару часов ... с копчеными отходами (голова, хвост, кожа) съеденной накануне рыбы. Кости разомлевали, было безотходно, забавно и отнюдь не плохо в смысле вкуса. Так что идея не нова. Спасибо, что напомнили. Надо будет повергнуть в шок моего мужа.
А подходит ли к данному рецепту? А попробуйте, вы ничего не теряете! А потом нам расскажете.
Не слушайте его, девушка)) Делайте с треской, добавьте только помидорок, сладкого перца и зелени. И не надо никаких бульонов, там сока столько набежит, ещё отливать будете )
Комментарии
А у меня такое блюдо — одно из любимых, но чаще в духовке делается, чем на плите...
Спасибо за Рррррыбу!
То что надо! Просто-быстро-ВКУСНО! : )
Побежал на кухню. : )))
++++
О, вопрос нарисовался: а может все это проще в пароварке сделать?
ЗЫ: +++++
Хотя, как рыбка может быть бякой? :))))
не мог бы пояснить почему получится варенная бяка?
В случае с данным рецептом я бы только на — в сущности бульоне — от приготовления блюда сделала соус с кислинкой, типа Голландского или другого какого классичского рыбного. Да посыпала сверху травками свежими (см. сочетаемость с соусом).
попробую сделать в пароварке — потом оглашу результат...
как говориться — лучше один раз увидеть.... =))))))
Представь во что превратится в пароварке лук. А помидоры? Болгарский перец? Зелень? Нет, Лёш, тут я с тобой не согласен. Пароварка в моём понимании всё-таки для различного мяса придумана.
(другой момент, что мне он больше нравится пожаренным)...
Восточные практики?
А что если туда немножко подкопчёной скумбрии добавить?Вшмышли к свежей?
А подходит ли к данному рецепту? А попробуйте, вы ничего не теряете! А потом нам расскажете.
надо бы попробовать!
я как дилетант позволю себе спросить — ее не надо от кожи отчищать?
Впрочем, я уже приготовила.Рыба немного разварилась, а так всё очень вкусно.