-
28 апр 09Блин, столько всяких комплиментов написали, даже не знаю что мне писать....
О, вопрос нарисовался: а может все это проще в пароварке сделать?
ЗЫ: +++++-
-
-
-
28 апр 09В принципе, и мне интересно. Ведь тушиться все под крышкой и овощи проходят паром от воды.
-
29 апр 09А вот мне случается готовить на пару, притом часто (есть в семье язва и гастрит, которые тоже хотят нормальной человеческой еды). И результат отнюдь не бяка, а очень даже приличное диетическое блюдо.
В случае с данным рецептом я бы только на — в сущности бульоне — от приготовления блюда сделала соус с кислинкой, типа Голландского или другого какого классичского рыбного. Да посыпала сверху травками свежими (см. сочетаемость с соусом).
-
-
29 апр 09В сковородочном варианте овощи тушатся в собственном и рыбном соку, а в пароварке они просто отдают собственную влагу, превращаясь в бесполезную биомассу. Овощи вообще лучше на пару не делать, идеальный вариант — гриль, но тут другая тема.
-
-
-
-
29 апр 09Морковку и лук можно есть сырыми )))
Представь во что превратится в пароварке лук. А помидоры? Болгарский перец? Зелень? Нет, Лёш, тут я с тобой не согласен. Пароварка в моём понимании всё-таки для различного мяса придумана.-
-
29 апр 09Да ты эстет. Любишь варёный лук. Это реально круто в моей системе ценностей. Железная сила воли — есть соплеобразный подукт без намёка на полезные свойства.
Восточные практики?
-
-
-
-
-
-
29 апр 09Тогда желаю вам варёных помидоров, огурцов, лука и кабачков каждый день. Возможно вы измените своё мнение через... дней...
-
-
-
-
-
-
-
-
29 апр 09Помню, в студенческие годы мы развлекались приготовлением самодельных из доступных рыб: варили их на медленном огне пару часов ... с копчеными отходами (голова, хвост, кожа) съеденной накануне рыбы. Кости разомлевали, было безотходно, забавно и отнюдь не плохо в смысле вкуса. Так что идея не нова. Спасибо, что напомнили. Надо будет повергнуть в шок моего мужа.
А подходит ли к данному рецепту? А попробуйте, вы ничего не теряете! А потом нам расскажете.
-
-
-
-
-
-
28 апр 09Не слушайте его, девушка)) Делайте с треской, добавьте только помидорок, сладкого перца и зелени. И не надо никаких бульонов, там сока столько набежит, ещё отливать будете )
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe