-
-
-
28 апр 09Да, первые шавермы у нас открывали ливанцы (поэтому и шаверма, а не шаурма), только готовили они совсем по-другому. В маринад точно не добавлялся соевый соус, а что добавлялось — кто знает теперь. Технология приготовления мяса до сих пор не изменилась — на сковородке получается совсем не то. Соус готовился на основе йогурта или кефира, чеснока, перцев и приправ. И тертого маринованого огурчика.
Плюс помидоры. Плюс пита.
Потом мясо стала мариновать отдельная фирма при каком-то мясокомбинате и развозить готовые вертелы по ларькам, а соус упростился, приближаясь к вкусам местных жителей. А потом вытеснили из бизнеса ливанцев. А потом закрыли ларьки.
Кстати, в некоторых кафешках, где работают южно-восточные вполне можно поесть вполне адекватную шаверму.
P.S. В магазинах иногда продается очень достойная приправа для шавермы. Даже на сковородке вкусно получается. :))-
-
28 апр 09У нас уличный фастфуд ликвидирован как класс, под предлогом повышения эстетики города. На деле это свелось к уничтожению всех "неорганизованных" ларьков (читай малого бизнеса), и к открытию 2-3 сетей ларьков с блинами (т.е. сетевого бизнеса). Проще договариваться...
А насчет безобразия — не везде и не всегда :))
-
-
-
-
28 апр 09я недавно был в Алма-Ате....жрал как падорваный все что продовалось на улице (кроме шуармы) местные на меня как на самоубийцу смотрели...а я и манты,и чебуреки,и беляши и плов ,и в корейских рядах пошарился -удовольствие немеряное ....
а шуарма там на букву Г и по вкусу и по внешнему виду .....
Данное блюдо больше воспринял как блинчики ....с названием не замарачиваюсь....главное содержание....а поизвращаться я и сам люблю....
Автору еще раз плюс!
-
-
-
-
-
-
28 апр 09Для дебюта нормально. Радует то, что человек не выковыривает из сети какой-то замороченный рецепт, а выкладывает то, что любит и делает сам. -
-
Сделано с
NoNaMe