А вот у меня коньяка нет никогда. Я его почему-то не люблю. А виски есть всегда )) Как думаете, можно заменить? Четыре ложки — это ж мало совсем. Может вкусовой рецептор и не заметит?
"Для гурманов : кладём на каждую тушку ломтик копчёной грудкои и ставим у духовку ещё на 10 минут.Мне же наступали на пятки и гремели вилками, поэтому с грудинкой не получилось."- надо было отбиваться и еще немного подрумянить. Как всегда, все свалили на голодных домашних.:)
Начинка очень интересная и замечательная, а вот цыпленок действительно не загорелый и выглядит на разрезе каким-то сыроватым.
Насчет портабелло.
При поисках нашел следующее:
Первый вариант: привожу цитату: "Об израильских грибах. Маслята: ...На иврите они называются "Питриет Портабелла", и среди съедобных израильских грибов — они самые распространенные..."
Второй вариант: "...популярный нынче в США сорт коричневых шампиньонов — Портабелло..."
Третий вариант : "Портобелло (Portobello) – полностью созревший гриб crimino, одной из разновидности шампиньона. У гриба портобелло большая, до 15 см в диаметре, раскрытая, плоская шляпка". И там эти грибы называются Mushrooms Portobello.
Вот эти самые — они и есть, но предназначены, в основном, для фарширования. Ума не приложу, зачем в таком деликатном рецепте, как курица (в нашем случае) понадобились перезревшие портобелло, которые в результате дадут темную начинку?.. Но это — к первоисточмику рецепта.
Я бы элементарно заменила их молоденькими шампиньончиками, возможно, розовой их разновидностью, предварительно поджарив на сл. масле или потушив в сливках. Тогда их можно в начинку целиком положить. Или, перемолов в процессоре — в виде пюре, чтобы мужа...
кстати в Израиле самые распространенные грибы -это шампиньоны...как сырые так и в консервах.....:)
Народ других не признает,хотя можно найти в русских магазинах как сухие так и консервированные грибы (типа тех к которым мы все привыкли-маслята,белые,лисички,опята...и тд)
Согласен, что начинка хорошая, а курица не загорелая, и в разрезе выглядит как-то сыровато.
Но вот интересно, грибы портабелло — это что? При поиках нашел варианты:
Первый:
привожу цитату: "Об израильских грибах. Маслята: ...На иврите они называются "Питриет Портабелла", и среди съедобных израильских грибов — они самые распространенные..."
Второй вариант: "...популярный нынче в США сорт коричневых шампиньонов — Портабелло..."
Третий вариант: "Портобелло (Portobello) – полностью созревший гриб crimino, одной из разновидности шампиньона. У гриба портобелло большая, до 15 см в диаметре, раскрытая, плоская шляпка". И там эти грибы называются Mushrooms Portobello. Обьясните кто-нибудь...
Комментарии
Заменить можно. А что получится, зависит от качества виски.
1. Не бухать во время приготовления пищи
2. Не "срать" майОнезом на блюдо
И тогда все получится
Насчет портабелло.
При поисках нашел следующее:
Первый вариант: привожу цитату: "Об израильских грибах. Маслята: ...На иврите они называются "Питриет Портабелла", и среди съедобных израильских грибов — они самые распространенные..."
Второй вариант: "...популярный нынче в США сорт коричневых шампиньонов — Портабелло..."
Третий вариант : "Портобелло (Portobello) – полностью созревший гриб crimino, одной из разновидности шампиньона. У гриба портобелло большая, до 15 см в диаметре, раскрытая, плоская шляпка". И там эти грибы называются Mushrooms Portobello.
Расскажите, кто знает, плиз.
Я бы элементарно заменила их молоденькими шампиньончиками, возможно, розовой их разновидностью, предварительно поджарив на сл. масле или потушив в сливках. Тогда их можно в начинку целиком положить. Или, перемолов в процессоре — в виде пюре, чтобы мужа...
Народ других не признает,хотя можно найти в русских магазинах как сухие так и консервированные грибы (типа тех к которым мы все привыкли-маслята,белые,лисички,опята...и тд)
лучше из трески сделай салатик для затравки))
или яйца сварить, разрезать напополам, желток перемешать с печенью и запихнуть на место))
Фу. Красивые фото автора, отличные пост и такое дерьмо в комментах.
Но вот интересно, грибы портабелло — это что? При поиках нашел варианты:
Первый:
привожу цитату: "Об израильских грибах. Маслята: ...На иврите они называются "Питриет Портабелла", и среди съедобных израильских грибов — они самые распространенные..."
Второй вариант: "...популярный нынче в США сорт коричневых шампиньонов — Портабелло..."
Третий вариант: "Портобелло (Portobello) – полностью созревший гриб crimino, одной из разновидности шампиньона. У гриба портобелло большая, до 15 см в диаметре, раскрытая, плоская шляпка". И там эти грибы называются Mushrooms Portobello. Обьясните кто-нибудь...
Плюсую.
А за рецепт поставил бы плюсик, кабы мог!