-
-
-
17 апр 09Там все фотки пропали после перехода на новый сайт ...можно найти в кулинарной книге дока
вот залил оба тома в одном архиве на файлообменники
vip-file.com
vip-file.com/download/b01c3...
depositfiles.com
depositfiles.com/files/xdw0...
-
-
-
16 апр 09наверное вполне съедобно, но примитивно. если бы кто-то из николаева (к примеру) рассказал, как он потушил яблоки из огорода на постном сале, вряд ли кто-то написалбы "ухты, класс, клёво" и тд.
я вообще не представляю у скандинавов кухню, это были беднейшие страны до 50-х годов и питались там оооочень просто: картошка/селёдка и smorrebrod (по немецки: цацки-пецки, а по-русски — бутерброд, намазанный чем попадя).
сейчас в тамошних маркетах хороший выбор продуктов, приготовте что-нть примечательное, пожалуйста.
наилучшего.-
-
theonlyIrina АВТОР16 апр 09Мои вопросы не к вам, Ovimu. Я вообще не хотела по этому поводу в дискуссию вступать.
Мне кажется, человек не должен ни о чем судить понаслышке( как можно назвать примитивным то, чего не пробовал?) — о всей культуре скандинавской еды вцелом?!
В кулинарной книге, которую мы тут с вами пишем, есть место еде разной — и взрослой, и детской, и праздничной, и повседневной — дешевой, легко приготавливаемой и вкусной. И, на мой взгляд, последняя разновидность имеет на право существования — праздники у нас в жизни (у большинства) не каждый день.
Ах да, я тут в Скандинавии уже забыла про нашу ридну ковбасу — и на бутерброд, и нарезкой на праздничный стол — со всей мощью ее нитратов и великим разнообразием изысканных наименований. У меня есть примитивные альтернативы!-
-
theonlyIrina АВТОР17 апр 09Blackbabay — вопросы (???) у меня не туда вылетели, извините, это не к вам.
-
-
17 апр 09мы незнакомы, разумеется, тогда поверте на слово — я знаю скандинавию очень хорошо, её историю и традиции этих стран.
вы неправильно восприняли слово "примитивная". я не подразумевал — невкусная.
заодно: есть с разделочной доски — это некий европеизм или скандинавизм? меня порой забавляют бывшие соотечественники, право. паче чаяния — не принимайте мой слова враждебно :)-
theonlyIrina АВТОР17 апр 09Это не разделочная доска, как вы можете догадаться по размерам. Это специальная дощечка для съедения бутербродов (только к ланчу) и распространено это дело не только в Скандинавии — в Германии, например, Голландии — то, где я сама их видела. Между прочим, гораздо удобнее, чем с тарелки, на которой хлеб лежит не очень плотно и нож мерзско пищит... Вы попробуйте, сами убедитесь. Дощечки у меня из мрамора, а есть еще набор (6шт — их наборами на 6 персон продают) из яблони. Используют и пластиковые, но я не люблю синтетику. А деревянные, красивые, с живым рисунком природы ( уж намного приятней любых, не всегда талантливо расписанных и таких стандартных — тарелок)! — к сожалению, хлопотно мыть. Они не любят посудомоечную машину. Поэтому в моем доме, как правило, :-))
А обратили ли вы внимание на то, что хлеб тоже домашней выпечки? Не потому, что в бедной примитивной Скандинавии хлеба нет — масса всякого разного. Просто домашний, бездрожжевой, с зернами и из цельной муки — и вкуснее, и полезнее :-)))-
-
18 апр 09ну вот, всё же обиделась ирина...я не говорил, ято скандинавия примитивная и бедная (полагаю, что это как раз есть главная причина вашего там пребывания), культурой хлебопечения скандинавские страны именно мне и нравятся, потому что там вообще горячее едят один раз в день. на обед, который бывает очень поздно — как наш ужин. в остальное время скандинавы — шведы, датчане, норвежцы и финны — едят бутерброды, соответственно нужен разный и вкусный хлеб. так здорово делают хлеб на мой взгляд только немцы, французы и англичане. турки тоже выпекают очень вкусный хлеб, но ассортимент узок.
а летом вы дощечку накрываете смоченным в холодной воде полотенцем? сверху кладёте несколько слоев пергамента, а на них — бутерброды, накрытые, в свою очередь, тонкой тряпочкой? вы уже стали датчанкой или иногда родина берёт своё? :) ну, там, сальца с чесночком под черняшку...
ожидаю следущего вашего рецепта уважительно.
-
-
-
-
-
-
theonlyIrina АВТОР16 апр 09Спасибо вам за поддержку!
Равно как и за совет подписывать фото. Но это для меня, музыканта, ткие высокие материи!.. Надо мужа оздачить, пусть на досуге... Впрочем,до тех пор, пока речь не идет об авторских рецептах, я снисходительно отнесусь к воровству...
-
Сделано с
NoNaMe