По поводу специального магазина..... У нас тут основные ингридиенты можно достать в любом супермаркете. Существуют конечно специализированные японские магазины, но они от меня слишком далеко, так что там не бываю. Основную часть продуктов покупаю у китайцев:) Они у себя делают уголки с японской и корейской продукцией. Заплатил на 40 центов больше, зато ходить никуда не надо.
Чего-то уж слишком много заморочек! Самая простая темпура готовится просто и быстро: холодная вода и мука смешанные до кашицеобразного состояния — вот весь соус, если брать замороженные креветки — то лучше предварительно отварить, в идеале конечно жарится всё это во фритюре, но чтоб не переводить такое бешеное количество масла, (которое в дикой стране пьяных медведей на вес золота), то можно просто в сковородке, с чуть большим количеством масла, чем при обычной жарке.
Комментарии