Кулинария

Иранский вариант приготовления баклажанной икры...

Самая вкусная и НАДЁЖНАЯ из колбас ДОМАШНЯЯ колбаса.

Рецепт классической украинской домашней колбаски.

Вот и я решил подразнить себя, а также вас своими мучными изделиями. Фоткам этим уже больше года, но ведь фотки не имеют срока годности, поэтому продукты на них вечно свежие и красивые.

У меня есть свой золотой и много раз испытанный рецепт дрожжевого теста для пирожков, пирогов, пончиков, беляшей и тд. Но применяю я его неизменно в хлебопечке. Это быстро, чисто и надёжно.

Снова настал понедельник, а это значит, что наступил праздник.:-)) несмотря на то, что с утра туман и моросит...

Ну и что с того, что моросит? Да ровным счетом — ничего! Моросит себе и пусть дальше моросит...скорее бы снег пошел! :-)) Благо, что спала жара, приятно так похолодало, появилось изобилие овощей, фруктов, виноградов и травки.

Наверное, сколько хозяек, столько и секретов вкусных пирожков. У меня тоже есть маленький секрет, которым я охотно делюсь.

Пироги я, конечно, могу приготовить на чём угодно: на молоке, на сыворотке, простокваше и просто на воде. Но особенно вкусными пирожки получаются на картофельном отваре. Поэтому мои сегодняшние пирожки – с картошкой. Ну, и еще с чем ни будь, например, с грибами. А лучше – с картошкой и с грибами. И с чем ни будь сладеньким.

На хрена?!

Вчера много уважаемый автор Иваныч попросил меня отправить новость "выЩИвание !!!" На индекс с понедельника.

- Что, черт побери, вы нашли смешного в яйцах? Миссис Вэлдон, вы умеете делать яичницу-болтунью?
— Да, конечно.
— Используя любимое выражение мистера Гудвина, можно смело поставить десять против одного, что вы не умеете. Я приготовлю яичницу к завтраку и вы в этом убедитесь. Предупредите меня за сорок минут до того, как будете готовы.
— За сорок минут?
— Да. Я так и знал, что вы не умеете.

Рекс Стаут. «Охота за матерью»

Дело подошло к зиме. Не то, чтобы уж совсем завтра, но послезавтра – точно.

Поэтому, позволю себе, немного ... типа побаянить. Материал, который представлен тут, уже проходил в разных постах. НО! Мне кажется, что тема стоит того, чтобы в преддверии сезона пообсуждать и, может быть. чему-то друг у друга поучиться.

Почему в калитке? Хотите узнать? Тогда ныряйте под кат к судачкам. Там есть про Это!

В этом году, в нашем пруду судаки удались!

Нет, это рецепт не из серии «что залежалось в холодильнике преврати его в блюдо». Тут другая песня, этот рецепт из нормального свежего мяса.

Просто вчера, когда я делал тушёнку, то чуть не подрасчитал, и лишнего мяса у меня осталось 1,400 кг. Думал сегодня сделать из него ещё тушёнку или же кашу закрыть, но было лень гонять автоклав ради нескольких банок, и я решил это мясо стушить. Тем более мой ребёнок попросил сделать не плов, а обычную рисовую кашу с вкусной подливкой. И я, сказав ей "слушаюсь и повинуюсь", приступил к готовке.