1. Почистить крупную рыбу и порезать большими кусками.
2. Забросить в воду (кателок) сначало голову\ы, как прокепит 30-40 мин добавить части тушки. Снимать пену обязательно. НЕ СОЛИТЬ. Следим чтоб куски не развалились.
3. Пока все кипит, рубим много чеснока на человека, примерно большая головка. и столько же рестераем на терке\сите добавляем соль (пересолить будет лучше чем просто посолить )
4. Достаем рыбу, раскладываем на "тарелки"*, бульон разливаем по стаканам и добавляем в чеснок малость. Наливаем водочки в румашки
5. Отщипнуть кусок рыбы, взять румашку, выпеть её, макнуть в чеснок рыбку, отправить в рот и запить бульоном. КРАСОТА.
ЗЫ. *- "тарелка рыбацкая". Т.к. отправляюсь на рыбалку на долго (неделя) и далеко (от Москвы) в места глухие на севере, с собой много приходится брать и от много во приходится отказываться. Я на месте делаю "тарелку". беру ствол дерева длинной 30-40 см, диаметром 40-50 (только не хвойное и смолянистые деревья), делю его вдоль пополам, зачищаю раскол и ствол поленца, чтоб не шелушился и не на роком занозу получить. Получилась "тарелка". В этой "тарелке" можно наделать дырки для штопиков. Для чего? Кладем рыбину или мясо на "тарелку" прибиваем )) её клинашками и ставим около костра, не забываем переворачивать поленце. Когда все готово, поленце на коленки и ...
По поводу тех ,кто сомневается ,что в уху для навара птицу добавляют -скажу что в Казахстане на речке Или охотники и рыбаки добавляют Фазана и получается супер вкусно!
А если почитать исторические книжки ,то можно наткнутся на упоминание ухи из тетерева (да и вообще из любой жирной птицы!)
Комментарии
Попробуйте сделать вот так.
1. Почистить крупную рыбу и порезать большими кусками.
2. Забросить в воду (кателок) сначало голову\ы, как прокепит 30-40 мин добавить части тушки. Снимать пену обязательно. НЕ СОЛИТЬ. Следим чтоб куски не развалились.
3. Пока все кипит, рубим много чеснока на человека, примерно большая головка. и столько же рестераем на терке\сите добавляем соль (пересолить будет лучше чем просто посолить )
4. Достаем рыбу, раскладываем на "тарелки"*, бульон разливаем по стаканам и добавляем в чеснок малость. Наливаем водочки в румашки
5. Отщипнуть кусок рыбы, взять румашку, выпеть её, макнуть в чеснок рыбку, отправить в рот и запить бульоном. КРАСОТА.
ЗЫ. *- "тарелка рыбацкая". Т.к. отправляюсь на рыбалку на долго (неделя) и далеко (от Москвы) в места глухие на севере, с собой много приходится брать и от много во приходится отказываться. Я на месте делаю "тарелку". беру ствол дерева длинной 30-40 см, диаметром 40-50 (только не хвойное и смолянистые деревья), делю его вдоль пополам, зачищаю раскол и ствол поленца, чтоб не шелушился и не на роком занозу получить. Получилась "тарелка". В этой "тарелке" можно наделать дырки для штопиков. Для чего? Кладем рыбину или мясо на "тарелку" прибиваем )) её клинашками и ставим около костра, не забываем переворачивать поленце. Когда все готово, поленце на коленки и ...
Классный отчет...
По поводу тех ,кто сомневается ,что в уху для навара птицу добавляют -скажу что в Казахстане на речке Или охотники и рыбаки добавляют Фазана и получается супер вкусно!
А если почитать исторические книжки ,то можно наткнутся на упоминание ухи из тетерева (да и вообще из любой жирной птицы!)
а ты сам чего ???? до сих пор еще не востановили в правах?
Прочитал захлебываясь слюной... Хоть прям сейчас собирайся на рыбалку...
Представляю как это все было вкусно!!!