аль-денте — это нормально вареная паста, жестенькая на зуб. Т.е. не сильно разваренная. Кому нравится такая. кому — хорошо проваренная. а в духовке готовят лазанью, потому как она там и готовится как рецепт и как вид пасты...
Книга Italia Pasta под редакцией Elizabetta Piazzesi. Copyright 2007 by Case Editrice Bonechi Флоренция, Италия. Куплена в Риме 2 месяца назад. Стр.22 Spagetti boiled in foil.
Комментарии
аль-денте — это нормально вареная паста, жестенькая на зуб. Т.е. не сильно разваренная. Кому нравится такая. кому — хорошо проваренная. а в духовке готовят лазанью, потому как она там и готовится как рецепт и как вид пасты...
Была в Италии дважды, в ресторанах такая паста встречалась, кстати говоря, в Москве в итальянских ресторанчиках такая тоже есть.
Потом, видела, как запекает пасту в духовке в фольге Высоцкая в "Едим дома"...так что
Уже хотела модераторам жаловаться, но не нашла как это сделать. Перепостила 2-й раз