Утка с черносливом

я делаю утку с рисом , черносливом , яблоками и изюмом!

Рецепт клёвый, но без предварительного маринования... Блин! Пока не проверю — неповерю! )))

здОрово и просто!...и вообще просто здОрово!)))
и носочки утке так идут ))

Спасибо за советы! ))
В будущем обезательно учьтём)))))
Утка получилася не жесткая и очень даже вкусная...

С замечательным дебютом, сам фанатею от утки, а уточку под бехеровку готовил на прошлый НГ.
Несколько небольших советов:
время запекания рассчитывается исходя из веса тушки (по 20 минут на каждые 500 г плюс 20 минут);
то, что чернослив должен быть без косточек понятно, в начинку неплохо добавить очищенное, порезанное яблоко (лучше антоновку), чернослив забирает избыточный жир, а яблоко хорошо забирает специфический запах;
делать румяную хрустящую корочку на и без того жирной утке можно не майонезом, а за полчаса до окончания готовки облив утку вместо жира, холодной водой;
очень хорошо украшает уточку подливка: вылить весь жир, оставшийся от запекания, оставив 2 ст. л., поставить форму с жиром на огонь, добавить муку, помешать, затем добавить бренди, бульон и желе красной смородины. Недолго потушить, пока не загустеет.
Ну и выбирая птицу, старайтесь брать молодую, у которой белый и прозрачный жир и желтые
лапы, у старой жир желтый и красные лапы. Старая птица получится жесткой.

ну вот -совсем другое дело!
теперь можно и супер поставить...а то в первый раз больше половины фоток не загрузилось!

Утка супер!!! Только я сколько ни делал её, всегда получалась жосткой... Блин....

заглядываю в халолдильник, баааа да там уточка завалялась :) Мне бы такой холодильник :)

здоровско :) только вот поторить не решусь, не съестся целая утка :)