-
4 ноя 08Все хорошо, все классно. Солянка — супер!
Только... я бы помимо говядины добавил бы еще ветчинки и может быть чуть-чуть копченой колбаски. Очень, знаете ли, разнообразит вкусовые очучения. Ну и рюмочку — другую холодненькой водочки (в запотевшем графинчике).
Да, и еще — некто Похлебкин утверждает, что непременным компонентом настоящей солянки служит также квашеная капусточка. Я проверял — делал и с капусточкой и без. Оба варианта хороши, и даже с капустой вкус более.... сбалансированный что ли. Короче, рекомендую.-
S4 ноя 08Солянка, а вернее, сборная сЕлянка, готовилась на руси по праздникам, типа, например, масленницы.
И называлась "сборная сЕлянка", потому как туда буквально в один большой котел сваливалось все что кто чего принес со всего села. Все это варилось, парилось, тушилось, и получался этакия "суп изо всего, что принесли".
Потому и стереотип сложился что там должна быть ветчина, копчености. А вообще, там не то что "должно быть", а просто МОЖЕТ быть все что угодно.
Ну и съедалось это потом, само собой всем селом, под водку-пиво. : ))
Умели наши предки праздники праздновать. : ))))-
4 ноя 08Хм.... Теория происхождения названия канешна интересная, вот только вряд ли подтверждается фактами насчет праздников. :) Впрочем, это не суть важно.
А стереотип "копчености — ветчина" сложился из того, что такой вариант — вкуснее. Ну и потом зимой-то другого мяса и не было. -
blackbabay АВТОР4 ноя 08Теория действительно заманчивая. У Джерома это называлось — ирландское рагу!
Наверное такие блюда есть у всех народов.
Кстати, мне рассказывали люди несколько лет прожившие в Африке, как там готовят на базаре плов. Так вот это не плов, а просто песня. В одном котле может быть кусок мяса, целая рыбина, капуста порезанная по четверь качна и многое другое.
-
-
-
-
-
-
4 ноя 08вспомнился мне что то старый анек -как то он подходит в этом случае...
===================
— Сема, ви посмотрите, что творится! Просто нету слов — бензин опять подорожал!!!
— Слушайте, Моня, а вам какое дело до этого бензина, когда у вас и автомобиля никакого нет?!
— Да,Но зато у меня есть зажигалка -
-
-
-
-
-
-
-
-
blackbabay АВТОР3 ноя 08Оо Малахов+ это такая передача на ОРТ, а сам Малахов — ведущий этой передачи. Редкостный и озабоченный мудак. Лечит людей от всяких недугов различными @буками. И приглашает таких же клоунов к себе на передачу. Особенно бесят наезды на канал 2х2, когда на центральном канале всё утро показывают этот бред.
-
-
-
4 ноя 08)))))))))))))))) Начало передачи, вернее заставки, ну музыки этой уродской, лично для меня было сигналом к наступлению (последний рубеж бежать на работу, 5 минут позже означало бы опоздание )))))
Поэтому сам этот болван лысый и его бред который он несет по тв с утра ассоциируются с крайним дерьмом. Уж лучше пускай "Здоровье" гоняли бы, чем этого малахольного с его рецептами от кухарок.
-
-
-
-
blackbabay АВТОР3 ноя 08Вот поверьте мне на слово, нет там никакого запаха.
Огурцы были очень хорошие, солились с тархуном, чабрецом, чесноком, укропными зонтикам и с вишневыми, смородиновыми, дубовыми листьями. Хрустели — как только с грядки. А во время варки ни каких неприятных запахов. Только аромат всего вышеперечисленного.-
-
-
-
-
-
-
6 ноя 08я же не сказала что не надо постить те вещи которые мне не нравятся.Я наоборот написала что всё отлично и вы молодец , но к сожалению изза того что не буду есть варёные солёные огурцы мне лично это блюдо не подходит.А вы постите что хотите , хоть варёный лук.))))))))))))))
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
5 ноя 08У Вас с моей женой эта черта общая — нелюбовь к вареным соленым огурцам (а у неё ещё и к почкам в рассольнике )).
Но опытным путем установлено, что если огурцы уже просолились, и ни капли ещё не закислились, то и варить их что в рассольнике, что в селянке — выходит без запаха. -
-
-
-
Сделано с
NoNaMe