Варёная сгущёнка

Насчет ГОСТ'а полностью согласен. Сгущенка не по ГОСТ'у — это не сгущенка. Сколько перепробовал разных ТУ — все не то. Насчет варки... Мы кладем в кастрюлю 4 банки. 2 банки варим около 1,5 часов, чтобы получилась не слишком темная и более нежная. А остальные 2 варим около 2,5 часов, чтобы она хорошо загустела. Если первый вариант идеально подходит с блинами, то второй подходит для вафель, корзиночек (как на рисунке), для украшений из кулинарного шприца, в общем, для тех блюд, где надо, чтобы сгущенка сохранила форму.

Белорусская Рогачев самая правильная сгущенка. А вот ту что на фотке не покупаю, а совсем уж (из уважения к данному доку скажу обычным словом) плохая — это густяр. Ну а рецепт да, известен. Жаль на диете, вспомнил бы )
PS: Можно какой-нибудь рецепт из тыквы не замороченный но чтоб вкусно получилось? А то вырастил а что с ней делать незнаю )

Хм... Мне это рецепт известен с детства. Кстати, варить 2-3 часа банку сгущенки мне не нравится — слишком уж она твердая получается и горчит немного. Я варю от 40 до 80 минут.

Большое спасибо за мануал)))

14 раз -послать новость -это достойно восхищения!!!! :))))
Все Почистил и лишнее убрал!