Первые чебуреки

послезавтра без водки сделаю

Делал так уже не однократно, рецепт теста, точно такой же, для чебуреков, уже выкладывали на пельмешках. Но это нисколько не умаляет ваших достоинств: повторение- мать учения. Вот и в очередной раз Вы меня подвигли на приготовления чебуреков. На этот раз начинка была из индюшачих сердечек со свинным салом, а вторая из мелко рубленых помидор с тертым сыром.Зелелнь ( киндза, петрушка, укроп) присутствовала в каждой начинке. Но самое главное в этом кушанье, на мой взгляд, это соус. Делается он из томатной пасты, уксуса, растительного масла, чеснока, перца, соли, сахара, зелени всех сортов и конечно воды. Нечто похожее, кто помнит, подавалось еще в советских чебуречных, да и сейчас, я думаю, в хороших чебуречных, тоже подается. К сожалению фотографий данного процесса не имею, но если кого заинтересует, постараюсь при следующем приготовлении замерить пропорции ингридиентов.

рецепт с кефиром
kulinaria.nnm.ru

Вкуснятина!

Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
А для чего водка в тесте и можно ли без нее ?

Никогда такое тесто не делал, и кефир в фарш ни разу не пробовал добавлять, исправлю упущение. Единственное не хватает наименований задействованных специй. А чебуречки красивые, заглядение :)_
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят

В фарш можно залить воды поболее. Внутри образуется нечто очень сочное! А так..СУПЕР!!!

Кефир добавлять в фарш =) получается очень даже ого...

эх, хорошИ :))
а тесто я так понимаю — заварное?

водку лучше непосредственно внутырь :) а так ниче, и всё таки я попробую с мелкорубленым мясом и не со свининой ИМХО жирно будет