-
U22 мар 17Добавлю главный секрет чебурека:
Наколите льда,мелко,добавьте немного холодной воды,чтобы получилась ледяная каша, и эту кашу вбейте быстро в готовый фарш.
Не жалейте льда. Будет нежнейший чебурек с вкусным мясным соком.Без этого чебурек получится суховатым.
Не кладите много фарша,а то получится котлета в тесте. -
22 мар 17с кефиром в фарш — аккуратнее! С говядиной может получиться довольно неаппетитный эффект. -
22 мар 17А вот когда кусаешь такой чебурек, а внутри еще и бульон, и много!... -
22 мар 17Эххх... Вот помню, в детстве... Ходил в в чебуречную — 50 метров идти. Чебуреки обалденные были. 16 копеек. И еще там бульон мясной продавали. 5 копеек порция. Я туда с бидончиком ходил. На рубль 5 чебуреков и бульон. Обед на семью... И еще в чубуречной на Сретенке очень вкусные чебуреки были. -
-
22 мар 17Спасибо автору, тесто интересное, обязательно попробую. А в фарш я всегда добавляю немного зиры и сливочное масло или сливки, бульончик хороший дают. -
-
22 мар 17Не сочтите за рекламу. Часто здесь кушаю, т.к. работаю рядом. Вот это настоящая чебуречная времен СССР. Даже стоячие столики. Чебуреки очень похожи на те, что были в чебуречной в парке Сокольники. Вот только мяса раза в 2 меньше. Главное, что мне очень нравятся...
yandex.ru-
22 мар 17не согласен с данным комментарием. Хоть сделали в чебуречной туалет (наконец то 21 век настал) и поставили раковину для возможности помыть руки до и после еды, чебуреки стали жадные — тонкие претонкие, мяса как украли и оно больше похоже на начинку как в пельменях Останкинские где использовано firmapartner.com/articles2....
Настоящие, те самые что продавались в парке Сокольники в "шайбе", а также на углу у Каменного моста напротив кинотеатра Ударник, можно откушать рядом с ВДНХ на ул. https://ru.foursquare.com/v...
вот она мекка кишкоблудов, 4 января в 10-00 очередь стояла аж с улицы. -
-
22 мар 17Согласен, периодически там бываю, этак с середины 80-х. Чебуреки хорошие, и заведение с традицией.
-
-
-
-
22 мар 17м.Автозаводская, по ул.Автозаводской в сторону ЗИЛа с левой стороны — чебуречная... ммм.. Чебуреки — шикарные! Помню, при мне сгружали с рефрижератора бараньи туши и таскали их в чебуречную... А потом — развал СССР и нет хороших чебуреков( по-моему, в конце 80-х, чебуречную уже закрыли или стали делать их по-кооперативному, т.е. отваривали мясо, закатывали его в тесто и обжаривали на маргарине — помню, попробовал подобный в конце 80-х, оплевался!)...
-
Сделано с
NoNaMe