-
-
-
4 дек 16Учите сами матчасть. Для паразитов что чеснок, что имбирь, что перец — всё как мёртвому припарка. Бестолку. Вот когда подхватите описторхоз — тогда поймёте, что такое сырая рыба.
Я один раз поел блюдо из сырой рыбы — несколько лет ушло на лечение от описторхоза. Теперь никто и ничто не заставит меня кушать сырую рыбу.
P.S. Угадайте, какая в Японии национальная болезнь, которой болеет большинство населения? Правильно — это описторхоз и прочие глисты...
-
-
-
-
4 дек 16О-о-о, севиче! Ням-ням!
Я впервые пробовал это блюдо именно в Перу, там каждая семья имеет свой рецепт. Шикарная вещь! А вообще-то севиче распространено по всей Латинской Америке.
Пара примечаний о возможном варианте севиче из Лимы:
1. Белую рыбу выдерживают в лайме 15 минут, красную — час
2. Остальных компонентов мало — халапеньо и помидоры кубиками. Для украшения добавляют кукурузные зерна и половинку авокадо, порезанную дольками -
-
-
A4 дек 16относительно... если в смысле паразитов, то и морские паразиты для человека не очень. А вот что судак, что окунь и берш — хищники и не переносят многих паразитов пресноводных, в отличие от тех же цихлид (тилляпии). Лососевые для подобных блюд жирноваты, по своей структуре. Дорадо и сибас — это да, у них мясо не жирное, и по структуре как раз близко с мясом мной указанных... Кстати на подобное, в 80-е, пробовали пользовать сома и осетрину (от стерляди и до белуги), так вот сом так же не подошел — в смысле мясо жирновато для таких блюд, а вот осетрина вполне и по жирносьти и по консистенции:)
-
-
Сделано с
NoNaMe