Я думал, что паприка очень острая, и фаршировал рисом с мясом болгарский перец...
Кстати, хорошо, что напомнил — пора делать лечо...))) А то засолеными огурцами и перетёртыми с сахарами ягодами всё уже забито в холодильниках почти под завязку.
Я всю жизнь перцы фаршированые фаршем с рисом тушу в капусте. Перцы фаршируются, как обычно, а в сотейнике тушится капуста с луком и морковью до полуготовности, затем часть капусты вытаскивается (позже ей прикроем перцы), а в оставшуюся капусту втыкаем плотно перцы, засыпаем сверху капустой, добавляем воды или томатного сока, досаливаем, приправы, сметана сверху и на слабый огонь. Получается очень вкусно, можно на тарелку с перцем с капустой картошечки отварной!
Увеличить? Хм... тут я немного в ступор впал. Йогурт вроде по умолчанию от 1.5% до 6%, ну как само молоко, а сметана от 10% до 40% от сливок зависит. Или я заблуждался?
Греческий йогурт от 10 процентов , сметана у нас от 26 , есть конечно менее жирная , но она не какая . Вместе дают прибл. 15 процентов самое то )). Да греческий йогурт он как очень густые сливки , в него макаю лаваш
Обычно беру самый мясистый красный или желтый перц. Но не длинный, а вытянутый с тупым концом. Подбираю чтоб все перцы были проблизительно одной длины. Срезаю верхушки, вычищаю внутренности и укладываю плотно вертикально в кастрюлю. Затем набиваю фаршем и прикрываю срезанными "крышечками". Заливаю кипящим овощным бульоном с помидорами так чтоб все перцы были покрыты и варю 10 минут.
Для фарша можно использовать рис "пятиминутку". Это удобнее чем манипуляции с обычным рисом.
Комментарии
Кстати, хорошо, что напомнил — пора делать лечо...))) А то засолеными огурцами и перетёртыми с сахарами ягодами всё уже забито в холодильниках почти под завязку.
Обычно беру самый мясистый красный или желтый перц. Но не длинный, а вытянутый с тупым концом. Подбираю чтоб все перцы были проблизительно одной длины. Срезаю верхушки, вычищаю внутренности и укладываю плотно вертикально в кастрюлю. Затем набиваю фаршем и прикрываю срезанными "крышечками". Заливаю кипящим овощным бульоном с помидорами так чтоб все перцы были покрыты и варю 10 минут.
Для фарша можно использовать рис "пятиминутку". Это удобнее чем манипуляции с обычным рисом.