Что ни говори, а интереснее Похлёбкина мало кто смог написать о Чае, где, в частности, и эта тема присутствует:
"...Сегодня не только потеряны все эти рынки для нашей страны, но утрачен полностью и внутренний, наш собственный, сугубо российский рынок, превратившийся в поле свободной конкуренции чаепроизводящих стран. В результате политических и экономических изменений, происшедших в 1989-1992 годах в СССР и в Восточной Европе, Россия оказалась вычеркнутой из числа чаепроизводящих стран мира и превратилась в полностью зависимую от импорта чая страну, вынужденную расходовать на чай немалую часть своего бюджета и валютных запасов, что неизбежно ведёт к сокращению потребления чая населением страны..." e-reading.club
Так кто может посоветовать сейчас какой-нибудь чай, похожий на ТОТ САМЫЙ, из детства? Недавно открыл для себя нечто отдаленно напоминающее — "Ти Тэнг, для полуночников", но все равно-не то...(
"Делался он так — бралась старая, уже неоднократно завариваемая заварка, в нее добавлялась пищевая сода и все это перекипячивалось минут пятнадцать-двадцать."
Видимо я работал в элитной заводской соловой,где чай заваривали традиционным способом,а старый.если оставался-выливали в канализацию.Это были если что 88-90 год.:-)
А я гораздо раньше, когда ездил в поездах дальнего следования (Москва-Абакан, если что), был наслышан о способе "экономной заварки", когда в спитой чай добавляли таблетки от кашля (термопсис) или соду. А в поезде разок и сам был свидетелем. От таблеток термопсиса (4 коп/пачка) чай становился вполне темным, даже с каким-то "ароматом", для большинства — чай как чай.
Последняя поездка в Абакан — в 1985 году, если чо...
В Одессе была чаеразвесочная фабрика. Оттуда таскали неразбадяженый индийский и цейлонский. Кило стоило 10-12р. Кроме всего прямо в порту курочили ящики. Ящики сами по себе были интересны-из тонкого шпоша какого то экзот. дерева. Умельцы мастырили из них всякие поделки. Отдельная песня это чай на зоне. 50гр. пачка-вагон, 100гр.-пульман. Чай на зоне был валютой, не знаю как сейчас. Хапануть чайку с друзьями... Краснодарский за чай не считали, грузинский так себе.А вот индюха или цейлон-праздник!
Называется чифир. Цыбик кубический на железную кружку. :)
" У
костра расконвоированный повар Галимулин заряжал чифирбак. Я прошел ми-
мо, хотя употребление чифира было строго запрещено. Режимная инструкция
приравнивала чифиристов к наркоманам. Однако все бакланье чифирило, и мы
это знали. Чифир заменял им женщин."
Довлатов Сергей, "Зона".
А я помню краснодарский чай в жестяных коробочках. Ярких таких, с двойной крышкой. У бабушки в деревне до сих пор в таких пуговицы, нитки и прочая мелочь хранится... А она я еще в детстве "экспроприировал" червей на рыбалку таскать. Мне уж скоро 40 будет, а до сих пор, когда в деревню приезжаю — на рыбалку с этой коробочкой хожу...))
Да-да! И его тоже помню! Как мне его расхваливали грузины... И какой дрянью он оказался на самом деле! Цвет настоя — как будто заварили сигаретный пепел.. Вкус — не лучше.
чай был Г
- самый кайфовый был индийский в картонной вытянутой коробке со слоном (так понимаю, фасовали в отечестве), особенно если в овощном еще и лимон посчастливилось купить
-кофе растворимый тоже был самый крутой индийский в плоской жестяной банке шайбой — этот фасофали в Индии, получалось достать в заказах на предприятиях
Да... Чай был говёный... В моей семье всегда были запасы индийского.. особенно нам нравились мягкие бумажные пачки по 50гр. Покупали... практически добывали... ну из разных источников... привозили из Ташкента... в продуктовых заказах был... еще откуда-то... счет запасов шел на десятки упаковок... вот чего не помню, так это чтобы покупали такой чай в магазинах...
Но запасы бывало истощались... Так что грузинский чай таки приходилось порой пить... Только первого сорта — у нас он почму-то продавался всегда (а я придумал еще хитрую технику его заваривания)
Уже много лет спустя, когда уже привык к хорощему чаю (у сейчас меня дома не менее десятка сортов имеется — и это не запасы а текущий расходный набор... ну по чуть-чуть каждого сорта. Плюс подарочные наборы.. не знаю сколько) попалась как-то старая пачка индийского чая... та самая — в мягкой бумажной упаковке.. Обрадовался дюже — типа тот "самый вкус"... Заварил при первой же оказии... и обнаружил... не знаю каково на дерьмо, но на мой взгляд он должен быть примерно таким...
Оно конечно пачка пролежала более 20ти лет... но с другой стороны — а что ей будет то? Да еще и в полиэтилене (там в мешочке было 7 пачек)? В общем фик знает... но одно время в продаже появились точно такие пачки которые приподносили под девизом "тот самый вкус"... ну вот я даже не попытался причаститься... ну нафик... учитывая сколько раз я разочаровывался "тем самым вкусом"...
Я как то брал целую коробку 36 и пользовал целый год, за год вкус чая СИЛЬНО деградировал, точнее сказать за полгода уже можно было отличить... Так что всё органическое, если не заморожено, теряет вкус и запах, а то и цвет...
Ну это только в вашем воображении... У меня другие представления как о достоверности так и о воспроизводимости эксперимента (как основного, пусть и не единственного критерия научности того или иного факта)
И со слоном и не со слоном , Индусы тогда уважали более менее Россию , и в обмен на вооружение , поставляли нормальный чай , который тут по большей части безбожно мешали с опилками , но хороший тоже попадался
А сейчас , нынешние наши бизнесмены , расчищают у них склады , от некондиции и просроченного , те и благодарны , иначе за свой счёт на мусорку вывозить бы пришлось
Комментарии
Просела землица-то... Просела!..
"...Сегодня не только потеряны все эти рынки для нашей страны, но утрачен полностью и внутренний, наш собственный, сугубо российский рынок, превратившийся в поле свободной конкуренции чаепроизводящих стран. В результате политических и экономических изменений, происшедших в 1989-1992 годах в СССР и в Восточной Европе, Россия оказалась вычеркнутой из числа чаепроизводящих стран мира и превратилась в полностью зависимую от импорта чая страну, вынужденную расходовать на чай немалую часть своего бюджета и валютных запасов, что неизбежно ведёт к сокращению потребления чая населением страны..."
e-reading.club
Видимо я работал в элитной заводской соловой,где чай заваривали традиционным способом,а старый.если оставался-выливали в канализацию.Это были если что 88-90 год.:-)
Последняя поездка в Абакан — в 1985 году, если чо...
Не напишет же он сам про свой гадюшник — "лимитный"?
" У
костра расконвоированный повар Галимулин заряжал чифирбак. Я прошел ми-
мо, хотя употребление чифира было строго запрещено. Режимная инструкция
приравнивала чифиристов к наркоманам. Однако все бакланье чифирило, и мы
это знали. Чифир заменял им женщин."
Довлатов Сергей, "Зона".
- самый кайфовый был индийский в картонной вытянутой коробке со слоном (так понимаю, фасовали в отечестве), особенно если в овощном еще и лимон посчастливилось купить
-кофе растворимый тоже был самый крутой индийский в плоской жестяной банке шайбой — этот фасофали в Индии, получалось достать в заказах на предприятиях
Я кстати научился сносно заваривать... инструкции в данной рекламе помогли...
Но запасы бывало истощались... Так что грузинский чай таки приходилось порой пить... Только первого сорта — у нас он почму-то продавался всегда (а я придумал еще хитрую технику его заваривания)
Уже много лет спустя, когда уже привык к хорощему чаю (у сейчас меня дома не менее десятка сортов имеется — и это не запасы а текущий расходный набор... ну по чуть-чуть каждого сорта. Плюс подарочные наборы.. не знаю сколько) попалась как-то старая пачка индийского чая... та самая — в мягкой бумажной упаковке.. Обрадовался дюже — типа тот "самый вкус"... Заварил при первой же оказии... и обнаружил... не знаю каково на дерьмо, но на мой взгляд он должен быть примерно таким...
Оно конечно пачка пролежала более 20ти лет... но с другой стороны — а что ей будет то? Да еще и в полиэтилене (там в мешочке было 7 пачек)? В общем фик знает... но одно время в продаже появились точно такие пачки которые приподносили под девизом "тот самый вкус"... ну вот я даже не попытался причаститься... ну нафик... учитывая сколько раз я разочаровывался "тем самым вкусом"...
Потом лет через 15 переезжали — нашли за шкафом.
Заварили — все тот же вкус...
А сейчас , нынешние наши бизнесмены , расчищают у них склады , от некондиции и просроченного , те и благодарны , иначе за свой счёт на мусорку вывозить бы пришлось