-
I26 июл 16Говядина в/к(!), ну редис+огурец+лук реп+зел+картофан+яйцо+сол.огурец
И Главное — Окрошечный квас с хреном (кислый). ЛучшеЗа отсутствием т-
I26 июл 16Лучшей окрошки не пробовал без того кваса... А Очаковский комбинат на него забил походу ((
Приходится выкручиваться с обычным квасом + рассол + горчица + возможно хрен если попадется нормальный.. (
А, да, еще кинза придает нормуль ;)
-
-
3 июл 16В окрошке главное свой квас. И слово нажористость звучит как-то по свински, уж простите, сразу представляется жирная свиноматка или хряк человеческого рода, которым пох чего есть главное с мазиком:)-
13zz13 АВТОР15 июл 16ну что я могу сказать.. Вы, иностранцы, любите нами руководить и придумываете слова типа:
мерчендайзер, дистрибютор и проч.
А мы продолжаем пользоваться нашими — русскими словами. ЖОР это офигенный клёв рыбы. Соответственно параллели проводим, подруг рыбками зовём, иногда золотыми.
к свиньям этот термин отношения не имеет. А вы поешьте успокоительного, мадам
-
-
1 июл 16Cвои три копейки добавлю.
В окрестностях Ленинграда финские старушки делали окрошку на сыворотке.
Кто не помнит — это жидкость остающаяся после вынимания сыра (творога) из молока.
Кисло-солёная слегка прозрачная-
1 июл 16Болгария, Румыния, Венгрия, в этих краях прошла моя молодость, там именно на сыворотке в основном встречал окрошку, но, шаг в сторону на 50-100 км. и рецепт, может сильно измениться в зависимости от местности, было ещё много вариантов, но, в основном на сыворотке. Только в России я впервые попробовал на квасе, ещё и на сладком, от чего немного впал в ступор.-
10 июл 16Кстати да, на Юго-Востоку украины готовят на сыворотке в основном. Еще горчицу добавляют для угару-)). На Винничине уже на кефире с сметаной, могут еще миниралку добавить. На Закарпатье едал тоже с сывороткой. Под полтавой знакомые, тупо режут а перед едой добавляют что кто хочет.
Так что вариаций масса. И таки да да, первый раз в Москве у родни пробовал на квасу. Не скажу что доволен был, особенно желудок-))
-
-
-
1 июл 16Спасибо за напоминалочку, надо будет сделать))
Может будет интересно: как-то на даче за неимением кваса (из простых жидкостей была только вода из крана) заправил окрошку.. пивом! Кроме меня сначала никто не ел, — крутили носами и пальцами у виска, заводили себе на воде кипяченой, пока не попробовали))) После еще экспериментировал с безалкогольным и темным — на любителя, но если уж гостю понравится — ахтунг!))))
Еще стараюсь (как и в оливье) иметь колбас/мяс минимум пару разновидностей.
Редис никогда не понимал в окрошке.. Но как без зелени, (хотя бы) укропа?!
Также добавляю Хмели-сунели, которая без лавра и жаренного подсолнечного масла..
А за идею со свеклой — сенкс, будем попробывать)) -
Сделано с
NoNaMe