Там где я живу сметана только американЬская, и, похоже, сделанная путем окисления сливок.
Потому, предпочитаю окрошку на своем ДОМАШНЕМ майонезе и своем ДОМАШНЕМ квасе. А по поводу сметаны в окрошке был у меня жуткий прокол. Год назад ездил к родственникам в Киргизию. Собрался делать окрошку. Купил, типа, домашней сметанки. Нарезал ингредиенты как полагается. Развел сметанкой и горчицей. Залил минералкой (домашнего кваса под рукой не было). И получил отменное дерьмо. Так как сметана была напичкана пальмовым маслом, которое в холодной минералке взялось комками. Пришлось выкинуть всю кастрюлю нарезки.
Во-первых, это твое личное мнение, не более. Я своей окрошкой уже не одну тысячу людей перекормил за последние 5 лет. Никто даже не заикнулся, что там майонез.
Во-вторых, попробуй сделать МАЙОНЕЗ, а не пользовать то дерьмо, что тебе в магазинах втюхивают.
Нормальный рецепт. Одобряю и запасаю (сохраняю в рецептах, вместе к картинками).
Как-то не очень понятно, зачем "Gin" — наверное, чтобы было "нажористее". И пахту в городских условиях (2.0 литра) добывать непросто.
К сожалению, в моём нынешнем окружении требуется, чтобы было "мелкокалорийнее" — лишним, блин, весом страдают, даже рожать поэтому (даже экстракорпорально) не могут.
А этот рецепт — для молодых здоровых моряков... Они могут и гвозди переваривать, и рожать им не надо.
ЗЫ. У меня тоже есть рецепт. Моего персонального супа. Несекретный, но — неповторимый. Когда-то по молодости я им питался (иногда, когда было не лень).
Жене мой суп нравился — но нехрен. Когда-то кормил им публику: мы были в "колхозе на картошке", — пока штатную повариху не подвезли. Приехавшая повариха на мой суп безобразно ругалась, ребята потом с грустью о нём вспоминали.
Главное в супе: чтоб ложка в нём стояла, и был он и "первое", и "второе". Кстати, эти "первое" и "второе" меня всегда раздражают, особенно когда от дамочек на рынке слышу: "Дайте мне, пожалуйста, мяса для второго".
Ну, принципиально еще приписки к составу рецепта "хорошие" :)
Могу еще поделится своей тонкостью: примерно 60...70 процентов всей зелени и чеснока я продавливаю толкушкой с солью, и 1\3 огурца протираю через тёрку. Для свежей окрошки очень способствует быстрому настаиванию и приобретению насыщенного вкуса.
Я не лесник, но породами картофеля смущён не менее. Опять же, свежий и ДЛИННЫЙ огурец, а если у меня два свежих, но средних, окрошка уже не выйдет? Опять же, что такое детская варёная колбаса. Докторскую, молочную, телячью, любительскую знаю. а вот Детскую, увы....
я долго вспоминал, как будет по русски этот дом для растений, который у нас дословно переводится как "дом роста". Пар, парник, всё это напоминает баню.
И кстати про картофель, есть твёрдые сорта для салатов и тд, а есть рассыпчатые, прямо так и продаются, с таким обозначением.
Что имхо не хорошо, мне например иногда нравится жареная картошка рассыпчатая. Например делая с мясом, но без лука. (добавление репчатого лука делает картошку рассыпчатой)
ну тебе не угодить.. Пусть сдохнут гейропцы, жыды и пендосы.
Огурцы как огурцы. Если у тебя есть маааленькие, пупырчатые, по 7-8 сантиметров свежие огурчики. И ты пихнёшь их в окрошку, я тебя назову матерным словом.
Таким огурцам в рассол дорога и к водке на закуску.
А в холодный суп с пахтой и квасом отлично подходят длинные гидропонный великаны
Только самодельный, газированный квас. И столовую ложку сметаны на одну тарелку окрошки. Нарезанные ингридиенты хранятся в холодильнике. Раскидал по тарелкам, ложку сметаны — и залил газированным холодным квасом... Никакого майонеза, умоляю!
а я с детства (советского еще) помню окрошку на пахте и с горчицей . Это наверное особенности национальной кухни, тут практически все холодные супы на молочной основе.
Комментарии
Потому, предпочитаю окрошку на своем ДОМАШНЕМ майонезе и своем ДОМАШНЕМ квасе. А по поводу сметаны в окрошке был у меня жуткий прокол. Год назад ездил к родственникам в Киргизию. Собрался делать окрошку. Купил, типа, домашней сметанки. Нарезал ингредиенты как полагается. Развел сметанкой и горчицей. Залил минералкой (домашнего кваса под рукой не было). И получил отменное дерьмо. Так как сметана была напичкана пальмовым маслом, которое в холодной минералке взялось комками. Пришлось выкинуть всю кастрюлю нарезки.
Вот такие пироги.... с котятами.
Во-вторых, попробуй сделать МАЙОНЕЗ, а не пользовать то дерьмо, что тебе в магазинах втюхивают.
А это Майонез и Сметана и Хрен и Горчица.
А так же Пахта и Квас магазиннный
иначе это будет укроповка
Как-то не очень понятно, зачем "Gin" — наверное, чтобы было "нажористее". И пахту в городских условиях (2.0 литра) добывать непросто.
К сожалению, в моём нынешнем окружении требуется, чтобы было "мелкокалорийнее" — лишним, блин, весом страдают, даже рожать поэтому (даже экстракорпорально) не могут.
А этот рецепт — для молодых здоровых моряков... Они могут и гвозди переваривать, и рожать им не надо.
ЗЫ. У меня тоже есть рецепт. Моего персонального супа. Несекретный, но — неповторимый. Когда-то по молодости я им питался (иногда, когда было не лень).
Жене мой суп нравился — но нехрен. Когда-то кормил им публику: мы были в "колхозе на картошке", — пока штатную повариху не подвезли. Приехавшая повариха на мой суп безобразно ругалась, ребята потом с грустью о нём вспоминали.
Главное в супе: чтоб ложка в нём стояла, и был он и "первое", и "второе". Кстати, эти "первое" и "второе" меня всегда раздражают, особенно когда от дамочек на рынке слышу: "Дайте мне, пожалуйста, мяса для второго".
Эта пачка на фото, PETT написано, пахта магазинная.
Такого откровенного вранья я давно не видел в пельмешках))))))
Путин ни разу не КРАБ!
П.С. Не отношусь к последователям оного.
Могу еще поделится своей тонкостью: примерно 60...70 процентов всей зелени и чеснока я продавливаю толкушкой с солью, и 1\3 огурца протираю через тёрку. Для свежей окрошки очень способствует быстрому настаиванию и приобретению насыщенного вкуса.
4.Картофель отварной твердых пород
Твёрдых пород только доска, на которой все продукты резали, а картофель — твёрдых сортов.
За рецепт — спасибо, но привыкли делать окрошку традиционно, с домашним квасом.
И кстати про картофель, есть твёрдые сорта для салатов и тд, а есть рассыпчатые, прямо так и продаются, с таким обозначением.
Майонез у нас видимо только в чай не кладут :)
Огурцы как огурцы. Если у тебя есть маааленькие, пупырчатые, по 7-8 сантиметров свежие огурчики. И ты пихнёшь их в окрошку, я тебя назову матерным словом.
Таким огурцам в рассол дорога и к водке на закуску.
А в холодный суп с пахтой и квасом отлично подходят длинные гидропонный великаны
Конечно ты можешь делать как ты хочешь. А я ненавижу порезанные овощи залитые свежим квасом. НЕНАВИЖУ !
А вот то, что я тут всем рекомендую, так вот это я люблю всем желудком!
Каждому Бронтозавру свой рецепт окрошки!