Вот представил сейчас, как я в магазине у прилавка режу колбасу, капаю на неё йод, нюхаю руки и прошу продавца подождать пока я схожу за своей кошкой ...
А вообще нужно просто помнить, что хорошая, качественная колбаса не может стоить дешевле, чем сопоставимый по весу кусок отборного мяса.
ну вот рассуждения о цене меня всегда умиляли.. Кто вообще решил что дорогую колбасу будут гарантированно делать в другом цеху из другого сырья, нежели дешевую? Нет понятно что по логике хорошие вещи стоят дорого, но является ли высокая цена гарантией качества? Я лично не вижу никакой жёсткой связи. И кстати говоря в материале написано что сырокопченку почти невозможно фальсифицировать.. Ну это весьма спорно, то что туда воды эмульгированной не налить это понятно. Но положить в колбасу за 1000р/кг узлы сухожилий и связок, никто не мешает (у меня по совпадению такая в холодильнике с 8 марта лежит, рассасываю этот солоноватый клубок связок потихоньку...)
При покупке дорогой колбасы вероятность нарваться 50/50, при покупке дешёвой это 100 шансов из 100. Дорогой товар может быть подделкой , дешёвый товар это обязательно будет сделано из дерьма. Ну а так конечно гарантий никаких нет, особенно при отсутствии жёсткой конкуренции.
Ну давайте мыслить разумно- если дешёвая колбаса плохая, то мой (Ваш) кот всё равно будет очень рад. А поскольку кошачий корм в переводе на чистый вес стоит на уровне колбасы, и получается что я вроде как всегда в выигрыше. А вот если плохая сырокопчёнка... то это полный облом- её трудно разумно утилизировать. Не хочу занудствовать, я прекрасно понимаю очевидную логику что на реализацию качественного процесса нужны средства. Я лишь клоню к тому что на мой взгляд разумнее покупать продукты средней ценовой категории- в этом случае вероятность выхода из сегмента где качественно сделать невозможно присутствует, а если всё таки не повезло чтож- расходы на содержание кота чуть выростут. А касаемо конкуренции всё очень сложно, никто прибыли упускать не хочет, если Вы скажем добавили свинной шкуры и смогли отпустить товар по более низкой цене, а главное потребители сьели и вроде не жалуются (хотя стоило бы!), то мне нету смысла терять деньги, я тоже буду добавлять шкуру. Таким образом мы с вами конкуренты, но вопреки вашему убеждению мы только подстрекаем друг друга на понижение качества задавая новые стандарты нижней отметки качества, а не на оборот (к сожалению)
Купил как то по неопытной молодости дешевой колбаски вареной. Попробовал на вкус, не понравилось. Решил, что если её пожарить до румяной корочки будет повкусней :) Наивный. Как только выложил её на горячую сковороду она растворилась в какую то жуткую суспензию.
Я понимаю, что ща все подделывают, но до такой то степени нахрена??? Это же ни в какие ворота.
На рынке знакомые торгуют мясом и колбасой. Не знаю как она называется, они сами делают, но предпочитаю брать у них, ибо доверяю. И производство их видел (чинил электрику). А так чаще жарю мясо сам, а жена фарш крутит. Всегда фактически в морозилке есть. А еще периодически берем сало и тут уже солим по трем рецептом, одно я и два супруга. Все три — пальчики оближешь, но на вкус разные абсолютно.
Но в "Оливье" все равно же придется колбасы покупать. Да и в окрошку или солянку не помешает.
В Оливье вполне можно добавить вместо колбасы любого отварного мяса. Про куриное филе уже сказали, но и говядину можно, и свинину (тушёную), и крольчатину.
1. Ввести государственный стандарт. Нормальный, гарантирующий высокое качество. Кто желает — делает по стандарту. Кто не желает, делает по техническим условиям.
2. Обязать производителей вешать на колбасу аршинный ярлык: "Сделано по госстандарту" или "Сделано по ТУ"
а у меня лично всегда вызывают сомнения избитые, репортерские, стремонаводящие фразы типа "сыпят что- то из пактов БЕЗ МАРКИРОВКИ"... Нет, я не говорю что это в порядке вещей, но я всё таки предположу что в этих неопознанных пакетах не крысиный яд как намекают многоуважаемые репортёры, а какое нибудь сухое молоко...
Колбаса раньше была вкусная. Но и современным "экспертам", считающим, что колбаса должна быть не дешевле стольки-то рублей хотелось бы в морду дать. Не лезьте сюда со своими московскими ценами. Кстати, все московские продукты очень низкого качества. Всякие "микояны" давно стали чисто химическими продуктами. В последнее время стараюсь не брать колбасы вообще. Я лучше сам буженину сделаю. А если и беру колбасу, то только нашего местного комбината.
Самая хорошая дорогущая колбаса ("Сальчичон", например) по-любому хуже свежеприготовленного мяса средней цены. Мясо дешевле в три раза, и выбор прост — волшебное слово "филейка" (не путать с филе).
Во времена СССР, когда мясо месяцами лежало замороженным у людей в холодильниках, предпочтение колбасе было понятно. А сейчас-то оно зачем травиться?
а вобще изначально банкиры виноваты — не каждый производитель гонится же за сверхприбылью, у нас в области напр. есть нормальный производитель мясных продуктов который развивается на качестве и его разбирают быстрее разрекламированных сетевиков просто это видно по полкам в магазине, но большинству мало просто качественно работать платить з/п и налоги ему еще замок во франции нужен и жену и тещу в ниццу своизить а при таких затратах если не ломить рентабельность 200-300 процентов можно разорится а то нечем банку платить будет конский процент банкиры все игроки по сути они тоже хотят в форекс и лас-вегас
Комментарии
А вообще нужно просто помнить, что хорошая, качественная колбаса не может стоить дешевле, чем сопоставимый по весу кусок отборного мяса.
Я понимаю, что ща все подделывают, но до такой то степени нахрена??? Это же ни в какие ворота.
На рынке знакомые торгуют мясом и колбасой. Не знаю как она называется, они сами делают, но предпочитаю брать у них, ибо доверяю. И производство их видел (чинил электрику). А так чаще жарю мясо сам, а жена фарш крутит. Всегда фактически в морозилке есть. А еще периодически берем сало и тут уже солим по трем рецептом, одно я и два супруга. Все три — пальчики оближешь, но на вкус разные абсолютно.
Но в "Оливье" все равно же придется колбасы покупать. Да и в окрошку или солянку не помешает.
Как раз достал размораживаться. Правда не для Оливье. Просто пожарю с луком и морковкой.
Будет не хуже.
2. Обязать производителей вешать на колбасу аршинный ярлык: "Сделано по госстандарту" или "Сделано по ТУ"
3. За несоответствие — под суд.
1. соли поваренной немерянно,
2. перца любого от души,
3. сухожилий перемолотых...
и "все из-за того, что колбаса высушена"
И обнаружила, что колбасу крутили из всего, что плохо лежало"...
Вот не пойму, зачем и кому нужны такие материалы? Почему нельзя сказать открытым текстом:
с этого комбината не ешьте, они гонят хрень из херни! Но нет, "некоторые, кое-какие"...
Журналисты, мать вашу, вы вообще за кого???
Во времена СССР, когда мясо месяцами лежало замороженным у людей в холодильниках, предпочтение колбасе было понятно. А сейчас-то оно зачем травиться?