эхъ... в этой пицце нет самого крутого, что присуще домашней пицце- кусков из её середины где нет края с обилием теста а начинка просто сыпется со всех сторон (аж захотелось умять такой кусман)))
По тесту... Очень много дрожжей... более 4-5 гр не надо... Масло и соль надо добавлять после 4-6 минут замеса. Масло препятствует развитию клейковины, а соль подавляет дрожжи...
Лично я тесто для пиццы делаю на ледяной воде из холодильника с добавлением 4-5 кубиков пищевого льда... Никогда ещё ни кусочка не оставалось...
Мне кажется и тесто сложновато... Меня на работе в свое время научили:Стакан сметаны на стакан блинной муки. Все. Распределяешь по сковородке с краями. Внутрь кладешь все,что хочешь. Так и делаю теперь.
Комментарии
Лично я тесто для пиццы делаю на ледяной воде из холодильника с добавлением 4-5 кубиков пищевого льда... Никогда ещё ни кусочка не оставалось...
Если нет своего соуса в виде консервов, ту лучше взять баночку неочищенных томатов и сделать соус на их основе...
Писал пред работой... )))
Вот из-за этого и приходится добавлять больше дрозжжей.
Да и дрожжи бывают разные — лучше смотреть рекомедацию на упаковке, плюс учитывать дату производства — старые дрожжи хуже подходят.
Но варёная колбаса и маринованные огурцы ввели в легкой ступор.
Я понимаю что на цвет и вкус все фломастеры разные, но всёж таки....