Давно жарю на сале (не солёном) , а когда есть время то и перерабатываю. Это нашему пишиварению ближе чем пальмовое масло.
Дело вкуса — но всё вкуснее.
Рецепт:
Несолёное сало порежте кубиками прибл 0,5 — 0,7 см — бросьте в сковородку (можно не разогретую) и можно сразу ,0,5 кило за раз — растопите. Дождитесь "шкварок" — процедите в посуду ... И храните.
Можно хранить очень долго (в законсервированном варианте).
Дальше:
Надо картошечки (или рыбки) пожарить — черпнули ложку — две и на сковородку ...
Как выяснили британские ученые... Ну-ну. И чего они только не выяснили. За что заплатили, то и выяснили. Наука отдыхает, процветает махровая реклама и бронебойный маркетинг.
Вообще просто жаркой не стоит увлекаться. Этот способ не был принят на Руси. Парили, варили, запекали. А при жарке стоит выбирать например кокосовое или лучше топленое масло. Такие которые при высоком нагреве не становятся ядовитыми. Хотя продукт подвергнутый жарке в той или иной мере все равно образует канцерогены. Растительные масла необходимы организму. Это подтверждают многие исследования рациональности питания. Примерно в соотношении 60% от всех потребляемых жиров к 40% животных (включая такие вещи как сыр итд). Хорошее растительное масло стоит выбрать и использовать в заправке салатов и сдобривании пареных овощей к примеру. Это будет благотворно влиять на ваше питание. Ближе всего исторически нам наверное Льняное масло. Также хорошим источником полезных веществ является кедровое, грецкого ореха или оливковые масла. С точки зрения фитотерапии и Аюрведы тип масла стоит выбирать из ходя из вашей природной конституции. Которую например определяют древние классификации, типов и конституций людей в Аюрведической науке. Можно также прибегнуть к более современным методам соответствия различных типов питательных веществ и их необходимости вашему организму.
Кстати Британским ученым нужно прекратить по моему заниматься околонаучными исследованиями.))
Приятного аппетитаЭх, а я так и не научился борщ варить вкуснее, чем жена. Вот с мясом у меня лучше получается и картоха жаренная со шкварками и лучком, вечерком исчо рюмочку настоечки на чаге добавлю к ужину и огурчики, конечно
О, спасибо за идею, посмотрел "мясо по-капитански". Когда то делал мясо по-французски (из свинины), давненько уже не повторял. Очень похоже, можно и с картохой и помидорами соединить, придётся идти в мясной магазинчик специализированный (есть тут у меня рядом несколько) в маркетах мясо не то (наколотое, аж течёт бывает, вкус не тот). Выпечку у меня то же жена делает я и не пробую соревноваться и салаты у неё красивше получаются. Так, наверно оно и лучше, сын за столом обоих хвалит, уплетая за обе щёки )))
25_region (Приморье) По поводу цвета борща, надо у жены спросить, она то же что то раньше говорила, уж не помню что. Вечером спрошу, постараюсь не забыть.
а я запекая свеклу в фольге и добавляю в борщ в конце варки(а если делаю холодный,то остужаю идобавляю в охлажденный борщик).печеная свекла слаще намного и цвет дает обалденный!!и,конечно,в горячий добавляю сок лимона
"Альдегиды накапливаются в организме..." Клава, я балдю! Ну хоть основы органической химии, не говоря о биохимии, надо знать. Да хоть бы в Вики посмотрел, наверняка есть.
Комментарии
Давно жарю на сале (не солёном) , а когда есть время то и перерабатываю. Это нашему пишиварению ближе чем пальмовое масло.
Дело вкуса — но всё вкуснее.
Рецепт:
Несолёное сало порежте кубиками прибл 0,5 — 0,7 см — бросьте в сковородку (можно не разогретую) и можно сразу ,0,5 кило за раз — растопите. Дождитесь "шкварок" — процедите в посуду ... И храните.
Можно хранить очень долго (в законсервированном варианте).
Дальше:
Надо картошечки (или рыбки) пожарить — черпнули ложку — две и на сковородку ...
Вкусно! И не вредно!
Но не все знают, что 99.99% людей плативших налоги умерли, 46 % умерших голосовали за Единую Россию и 100% умерших пили воду! Статистика однако! ;))
Кстати Британским ученым нужно прекратить по моему заниматься околонаучными исследованиями.))
Как без масел обходились до аграрной революции?
И когда нарежут ложат в холодную воду на примерно полчаса, пока занимаются остальным приготовлением.
Теперь просто откровенно убивают людей)))