-
17 ноя 15То же мне открытие!
Давно жарю на сале (не солёном) , а когда есть время то и перерабатываю. Это нашему пишиварению ближе чем пальмовое масло.
Дело вкуса — но всё вкуснее.
Рецепт:
Несолёное сало порежте кубиками прибл 0,5 — 0,7 см — бросьте в сковородку (можно не разогретую) и можно сразу ,0,5 кило за раз — растопите. Дождитесь "шкварок" — процедите в посуду ... И храните.
Можно хранить очень долго (в законсервированном варианте).
Дальше:
Надо картошечки (или рыбки) пожарить — черпнули ложку — две и на сковородку ...
Вкусно! И не вредно! -
16 ноя 15Вообще просто жаркой не стоит увлекаться. Этот способ не был принят на Руси. Парили, варили, запекали. А при жарке стоит выбирать например кокосовое или лучше топленое масло. Такие которые при высоком нагреве не становятся ядовитыми. Хотя продукт подвергнутый жарке в той или иной мере все равно образует канцерогены. Растительные масла необходимы организму. Это подтверждают многие исследования рациональности питания. Примерно в соотношении 60% от всех потребляемых жиров к 40% животных (включая такие вещи как сыр итд). Хорошее растительное масло стоит выбрать и использовать в заправке салатов и сдобривании пареных овощей к примеру. Это будет благотворно влиять на ваше питание. Ближе всего исторически нам наверное Льняное масло. Также хорошим источником полезных веществ является кедровое, грецкого ореха или оливковые масла. С точки зрения фитотерапии и Аюрведы тип масла стоит выбирать из ходя из вашей природной конституции. Которую например определяют древние классификации, типов и конституций людей в Аюрведической науке. Можно также прибегнуть к более современным методам соответствия различных типов питательных веществ и их необходимости вашему организму.
Кстати Британским ученым нужно прекратить по моему заниматься околонаучными исследованиями.)) -
-
-
16 ноя 15О, спасибо за идею, посмотрел "мясо по-капитански". Когда то делал мясо по-французски (из свинины), давненько уже не повторял. Очень похоже, можно и с картохой и помидорами соединить, придётся идти в мясной магазинчик специализированный (есть тут у меня рядом несколько) в маркетах мясо не то (наколотое, аж течёт бывает, вкус не тот). Выпечку у меня то же жена делает я и не пробую соревноваться и салаты у неё красивше получаются. Так, наверно оно и лучше, сын за столом обоих хвалит, уплетая за обе щёки )))
-
-
Сделано с
NoNaMe