-
-
C18 сен 15Я думаю что многие кто "пробовал" пармезан и моцареллу и не догадываются что ели сырный продукт из растительных жиров. А хамон вещь совсем на любителя. Дамашняя грудинка да ещё подкопчённая горазда вкуснее, да и готовится 21 день, а не 20 месяцев (за 20 месяцев мясо просто окисляется на воздухе)!
-
M18 сен 15"социально значимые продукты, цены на которые отслеживает Росстат, стали в первом полугодии 2015 года менее доступны для россиян в среднем на 20%." Стали менее доступны :):):) Написать что ПОДОРОЖАЛИ им главный редактор запретил похоже. Ничего же не может дорожать, может стать на 20% менее доступным.
Т. е., похоже, мы все же стали более хуже жить -
A18 сен 15мда...
Ну изображенный на картинке "хамон" хамоном не является... это также не пршут и не прошутто (хотя продукт запросто может обладать прекрасным вкусом). Но в принципе изготовить в домашних условиях аналог хамона вполне возможно (знатоки и ценители почуствуют разницу, но эта разница может быть охарактеризована как "незнакомый сорт хамона", если технология изготовления будет выдержана) — нужно лишь подходящее мясо (ни в коем случае не любое мясо!), руки растущие из нужного места и много терпения (срок вызревание хамона процесс не быстрый)
А вот с сыром сложнее... для сыра уже нужно оборудовать помещения — вполне по силам коммерческому предприятию, но в домашних условиях... не то чтобы невозможно но просто сомнительное удовольствие...-
-
18 сен 15я конечно извиняюсь что лезу с фото в чужой пост но вот малая часть что я делаю...без дикого оборудования в простой квартире...и не потому что не могу купить...слава Богу пока могу...тьф тьфу тьфу а потому что это просто прикольно....и колбаска делается и шоколад...было бы желание. всяко лучше чем вперится в телек на диване с пивом.-
A19 сен 15Я вас извиняю и даю вам свое персональное разрешение лезть сог своими картинками куда угодно... Мне только непонятно, что вы пытаетесь сказать своими картинками... что вы умеете делать сыр? Так и я его умею делать... другое дело, что ни вы ни я не способны "в двух кастрюльках" сделать ЛЮБОЙ сыр...
-
-
-
B18 сен 15Насчет пармезана — не знаю. обычный сыр — вполне реально дома сделать. Есть и ферменты для сыра в продаже, можно и из творога со сливочным маслом просто. Рецептов — тьма.
Замена хамону — да пожалуйста! Пусть и не из тех видов свинок, которые спецом под хамон выращиваются. nnm.me
Вяленый гусь — тоже отменная птичка. Суп из него — нажористый и вкусный.
В общем кто хочет — можно и делать. Мне это понравилось задолго до введения санкций. -
Сделано с
NoNaMe