Мы купили "саламон"

Чувак, живи вечно!)

Шикарно ))))

Автор , браво ! Снимаю шляпу . Технология приготовления правильная , да и сам рассказ .

лосось — изумительная рыбка!обожаю!
ИМХО.солю так: сахар,соль,орегано(укроп не люблю с красной рыбой,лучше уж совсем без травы чем с ним),душистый перец.влажная салфетка на дно контейнера для микро(почему для микроволновки?а тамкрышка с отверстиями — рыбка должна дышать),филе на неё,сверху влажная салфетка,ещё филе,снова салфетка.закрываем крышкой и в холодильник минимум на 10 часов(малосол)максимум на 20 часов(для любителей посолонее).классический Ладожский рыбацкий посол .

Если рыба называется семга и автор это знает, зачем ее упорно называть саломоном? На соломон похоже чтоли?

а мы купили самогон

не салАмон, а салмон (salmon).
неуч.

Засол как засол, но я никак не могу понять одного. Столько написать и всё безграмотно. Всегда человек обожает делать то, что он не умеет. А такая явная безграмотность напоказ просто раздражает. "Я так думаю"...

Солёная сёмга, на мой вкус, не нуждается в приправах. Пробовал и укроп, и лимон, и пряные травы, всё не то. Беру засолочную смесь: одну ложку сахара, на две ложки соли. Натираю рыбу, укладываю в посуду. Рассол нужно сливать, чтобы рыба не впитала из него излишки соли. При таком раскладе просто физически нельзя пересолить, мясо возьмёт соли столько, сколько надо. Сутки — и можно употреблять. Как храниться не знаю, она у меня не залёживается. Ну а голова и всякие обрезки на уху.

Отличная штука. Я вот только солью и сахаром засолку делаю, только не много, чтобы всё впиталось без остатка. Интересно, насколько это может быть вредно? До морозилки, увы, не доходит — съедается за несколько следующих дней.