Персидский плов.

Хороший рецепт, только аутентичная подача немног другая: кастрюлю или казан переворачивают и плов выглядит как пирог.что-то вроде этого.

А где МЯСО?

Это очень древнее блюдо. Очень многовековое. Ведь, судя по наличии картофеля, рецепт возник еще в то время, когда материки Африка и Южная Америка составляли одно целое.

Должно быть вкусно. Сейчас с делами на даче малость разгребусь и обязательно попробую приготовить.

Трупоедство. Прямая дорога к атрофическому гастриту.

По поводу клюквы. В России, был рис, ещё до картохи, он был. Как же так, если в России он не растёт. Была такая штука — торговля. Мы им пушнину, они нам специи и всё такое. В Иране такая фишка тоже присутсвовала. Так же можно удивиться, от куда в итальянском "песто" кедровый орешек. По ходу вся Италия засажена мясистым кедром. И ещё, у Давида на нашем ресурсе был немного другой ник, я так полагаю, что данная новость писалась для другого ресурса, но что бы контингент понял о ком речь, наверное стоит уточнить. С огромным уважением к Игорю и Давиду, за то, что они внесли положительные изменения в мою жизнь. Я бы и Пенсионеру привет передал бы, но он не предупредил, что жить за городом, очень дорого. Всё, пошёл поливать картошку.

Всё понятно, только вот несколько смущает сочетание слов "иранский" и "клюква"...
Овиму, признайтесь: вы заменили клюквой что-то другое, более аутентичное? Или в Иране появились болота? :-)

Ого... Это тоже называется плов? Как-то неожиданно.

неоднозначная ассоциация, у нас рис с изюмом на поминки готовят

А вы знаете, что изюм изобрела "Почта России"? :)

Не по ингредиентам, а по процессу изготовления — типичный азербайджанский плов. Что, в принципе, и понятно.

Бухарский

Прикольно смотрятся американские клубни на персидском кушанье.
С вишней тоже удивил, я б скорее взял сушеные финики.
Для мясоедов наверно можно облoжить кусочками вареной курицы или баранины.

Интересно. Спасибо. Рис хорош, но и привкус он особый имеет, если не ошибаюсь.
Дуршлаг...

Давным-давно, в незапамятные времена, спасаясь в тени раскидистого клюквенного дерева от жаркого персидского солнца, обкурившись гашиша и обожравшись росшей на соседнем кусте картошкой, великий кулинар Бред Сивой ибн Кобыл придумал сей оригинальный рецепт персидского плова...

Спасибо за рецепт) единственное, немного смущает наличие клюквы в иране)

Как всегда все очень классно! Спасибо!

Здесь картофель играет роль казмаха. Пробовал и так и эдак — мне с казмахом вкусней.

Спасибо за рецепт. И как вкус в сравнении с традиционным азиатским пловом? Если такое сравнение, конечно, корректно. Всегда считал, что плов без мяса быть не может, а оказалось — очень даже может. :)