вот не делала так ни разу. Добавляю тыкву, чеснок, сельдерей клубневый или пастернак — варю вместе с картошкой. В пюре — молоко, масло, шкварки и лук жареный, грибы редко, бывает сыр тертый.
опять же — всё на любителя: кто-то немного отвара оставляет и молока доливает, перед тем, как толочь; кто-то — всю воду сливает и чистого сливочного масла лупашит "от души" в толчёнку... лук на сливочном масле обжарить (масла не жалеть!!!) — и в картоху! или шкварок... или лука и шкварок... и ващще — люблю толчёнку! :-))
... а вот по вашему — с грибами и сыром как-то не пробовал — спасибо за рецепт!!! попробуем-с... :-)
Странно, в моей семье такие биточки практиковали всегда когда была свежая тюлька, но вот такого варианта пюре, в качестве гарнира, ни моя мама, ни бабушка не делали. Собственно никто из моих родичей (Одесса) в том числе и в возрасте не делали так.
Таки я наверное рыбку порезал, крупно, но не целиком как у тебя. Жаль что шабат вчера был, в следующий поеду в Яфо за " шевелящейся " рыбкой , шоб я так жил!
Комментарии
— Что, бабуля, не видите — она еще живая!
— Ну и что? Я тоже еще живая...
По поводу айвара — категорически против, эта пестня из другой оперы.
К нежным биточкам из тюлечки лучше всего идёт пюре с яичком и малосольный огурчик. Что за собой тянет огурчик и так понятно...
:-))
... а вот по вашему — с грибами и сыром как-то не пробовал — спасибо за рецепт!!! попробуем-с... :-)