яичница с помидорами будет восхитительной и не будет разваливаться от излишней жидкости, если помидоры протереть на терке. Шкурки выкинуть; жарить порезаный лук до карамелизации, залить помидорной массой с рубленым зубчиком чеснока, и упарить до густоты.
Далее — добавить яйца, делать глазунью или омлет. Солить, перчить и посыпать зеленью и сыром по вкусу.
А можно добавлять не яйца, а бульон и получить немедленный вкусный супчик.
Неплохая подборка, спасибо! От себя — НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую готовить яичницу на специальной отведённой под неё ЧУГУННОЙ сковороде. Вот уж где вы просто моментально почувствуете разницу во вкусе и внешнем виде и вряд ли больше будете готовить её на чём-нибудь кроме, как на чугуне. И ещё яичницей удобно тестировать чугунную сковороду на антипригарную готовность — если героиня темы не прилипает, всё чудесно — у вас теперь "вечный тефлон". И да, испортить какое-либо блюдо в чугунной посуде можно, только бросив его приготовление на произвол судьбы.
В чугунной сковородке и картошка жаренная получается восхитительно — да только на современных индукционных электроплитах нельзя... Это хорошо, у кого газ.
Комментарии
Тут главное правильные сосиски и правильная сковорода.
P.S. И не поддельные китайские яйца которыми тут в первоапрельские посты нас пугали :D
P.S. Я имею в виду не раствор бриллиантового зеленого, а то, что растет из земли :)
Далее — добавить яйца, делать глазунью или омлет. Солить, перчить и посыпать зеленью и сыром по вкусу.
А можно добавлять не яйца, а бульон и получить немедленный вкусный супчик.
Изначально, композиция «Yesterday» называлась «Яичницa» (Scrambled Eggs).
Вот как звучала первая строка: «Scrambled eggs, oh my baby how I love your legs».
Собственно oкономияки и переводится как — "чо угодно и поджарить".
:-))
Нет полезней и прочней.
Полагается по-русски
Выпить чарку перед ней.(C)А.Твардовский.
Ну, и классика: