Украинская кухня. Юшка корчмаря.

Спасибо!
Добавила в закладки, обязательно попробую приготовить.

Хорошо. Если буду для себя делать — то минус сухарики и плюс зелени в тарелку уже.

Игорь, а вареные овощи для другого блюда? Такие куски или размельчить для супа-пюре или для будущего гарнира.
Тем более мясо варится гораздо дольше овощей.
Мне понравилось сочетание бульон мясо-овощной — пиво — сливки с желтками. Вкус должен быть хороший.

Спасибо аффтару, рецепт действительно простой и материал выложен очень доходчиво и наглядно, ну а что делать с мясом и овощами думаю каждый догодается — скорее всего на них смотреть :DDD
Мясо только слишком жирное, мне такое не нравится, я бы взял говядину, да и полезнее она

Всегда думал, что кулинария должна и может быть вне политики.
Поэтому не понимаю комментаторов, отметившихся ниже.
Блюдо простое, вкусное и красиво подано.
Единственное, что я не совсем согласен с названием. Тут «затируха» ближе, но, блин, «я –художник, я так вижу!».
Поэтому и минусовать из-за названия тоже странно.

Неактуальный рецепт. Нужны типа — отбивные из березовой коры. Как настоять автомобильную покрышку что-бы жевалась.

Юшка вообще то это уха или сопли.

все что на муке казачки называли — затирухой. бабка моя такое готовила, правда без сухарей

а овощи с мясом куда девать ?

Да не фига это не Украинская кухня . Было у них сало да Украины не стало :)