Я делаю все граздо проще. Я просто в обжаренные ножки с лучком и укропом добавляю натертый сыр. Так же в качестве крышечки тоже использую натертый сыр. А запекаю в мультиварке 20-25 минут. Можно сыр заменить в фарше мелко нарезанной варенной курятиной или говядиной.
О, аналогично делаем на даче, когда нужна быстрая закуска.
Вывернул ручками ножки, затем положил внутрь шляпки давленый чеснок, посолил, сверху присыпал тёртым сыром, воткнул обратно вывернутую ножку (можно и не втыкать, но тогда надо придумывать, куда их девать). И в микроволновку на пару-тройку минут.
Интересный рецепт, но самое простое — это запечь шампиньоны в духовке с сыром дорблю (DORBLU) желательно что бы основа для сыра было тоже шампиньоновая. Приготовление проще некуда, шампиньоны так же обрабатываются как и в статье и просто кладём сыр внутрь! Подавать горячими. Очень быстро и вкусно!
На мой взгляд, лучше исключить из жизни такой стресс, как " если к вам внезапно пришли гости". Какого чёрта! А если у вас свои планы? Можно договариваться заранее.
Ну а если гости пришли внезапно, то можно их подключить к приготовлению закуски)) Пусть тоже режут, пилят, чтоб жизнь малиной не казалось.)) Зато в следующий раз, обязательно вам позвонят и скажут, что мы собираемся в гости....начинайте готовить)))
Доводилось кушать подобное блюдо в испанском ресторанчике Las Torres, что находится на невском проспекте... Не уверен, что точно такое-же, но очень похожее... Вот прямо сейчас заглянул в ихнее меню на сайте... Нет этого блюда больше :(
И заметь — если готовить дома, то это стоит ну... максимум 200 рублей за 10 грибов. Подозреваю, что в "Башнях" это стоило немного дороже. А за качество отвечаешь только сам. ))
Ну... про башни ничего не знаю... это ресторан такой? Хороший? Где находится?
Что касается экономических соображений, то да — если такой вопрос вообще возникает, то действительно лучше готовить дома... за исключением каких-то специальных случаев конечно...
Комментарии
Недавно делал похожее — и теперь вижу, что делал неправильно: благодарствую за детальное описание технологии!
Вывернул ручками ножки, затем положил внутрь шляпки давленый чеснок, посолил, сверху присыпал тёртым сыром, воткнул обратно вывернутую ножку (можно и не втыкать, но тогда надо придумывать, куда их девать). И в микроволновку на пару-тройку минут.
Всё, можно подавать в запотевшей.
У нас сейчас дорблю, днём с огнём не сыщешь.
Я за старый, добрый жульен.
А было вкуууусно..
.
Что касается экономических соображений, то да — если такой вопрос вообще возникает, то действительно лучше готовить дома... за исключением каких-то специальных случаев конечно...
Из будущего — хочу испечь "наполеон", как в далёком детстве. Если получится — будет здесь!