Кешью входило в состав советского эскимо. Трудно даже представить, сколько валюты тратилось в масштабах СССР на закупку этого вкуснейшего ореха! 23 копейки за эскимо, как сейчас помню. И никакого пальмового масла, разумеется...
Пальмовое масло в маргарин и майонез входило :) Помогали бедным странам ЮВА ;)
Кстати, по ГОСТу рафинированное пальмовое масло ничем не хуже кукурузного, рапсового или иного растительного. Вот гидрогенизированное — как раз которое сейчас в спредах, в коробках, в брикетах для жарки — вот то да. Но такие масла — сиречь маргарины и знаменитый кулинарный жир — и в СССР вредными были. Просто не каждый мог себе позволить сливочным маслом мазать бутерброды и тем более жарить на нём пирожки, а на подсолнечном нерафинированном пирожки получались с горчинкой и запахом семечек. Поэтому и жарили на том самом пальмовом масле, которого сейчас все так боятся...
осьминог может быть вовсе не разрубленным, а вполне себе целым. Этакая фишка корейских рыбаков — поймать осьминога и со вкусом отгрызть ему щупальце. Еще можно макнуть щупальце в кочуджан, с красным перцем можно съесть все, даже манную кашу :)
"...изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре. Мороженый копальхен режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя."
Про копальхем упоминает Ломачинский в своих Рассказах судмедэксперта (flibusta.net). Глава "Копальхем и трупные яды". Если вкратце, то разбился вертолёт, на борту было два пилота, три топографа и проводник-ненец. Когда продукты кончились, то ненец принёс копальхем — оленя, притопленного в болоте. Ели все, проводнику хоть бы что, а из остальных выжил только один. Отравление трупным ядом, у ненцев устойчивость к нему повышена — они с детства в малых дозах его с национальной едой получают.
То же самое. Похоже, ребята не в курсе процесса заготовки орешков: их и так, чтобы выколупать из скорлупы, пекут, точнее обжигают в углях, а потом аккуратно киянкой разбивают... "Экономикс" Макконнелл и Брю ;)
Комментарии
Кстати, по ГОСТу рафинированное пальмовое масло ничем не хуже кукурузного, рапсового или иного растительного. Вот гидрогенизированное — как раз которое сейчас в спредах, в коробках, в брикетах для жарки — вот то да. Но такие масла — сиречь маргарины и знаменитый кулинарный жир — и в СССР вредными были. Просто не каждый мог себе позволить сливочным маслом мазать бутерброды и тем более жарить на нём пирожки, а на подсолнечном нерафинированном пирожки получались с горчинкой и запахом семечек. Поэтому и жарили на том самом пальмовом масле, которого сейчас все так боятся...
свежего осьминога поливают кислым соусом, мышцы сокращаются, гад начинает "танцевать", улучшая аппетит наблюдателей.
Вообще-то у кур тоже нет почек...
"...изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре. Мороженый копальхен режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя."
Извините, если ввёл в заблуждение — я так условно называю эту деревянную колотушку, похоже очень :)